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店舗情報（ル・パン　ドゥ（Le・PAN DOUGH））

ル・パン　ドゥ（Le・PAN DOUGH）

兵庫県神戸市

店舗情報

Information

長時間発酵させたパン生地の旨みを楽しんでください

当店のパンは低温・長時間発酵が基本で、焼き上がり時間はその日のパン生地しだい。焼き上がり時間は決めずにベストな状態から焼き上げたパンばかりをご用意しています。粉の風味豊かなリーンなパンから、バターなどを使ったリッチなものまで幅広くお楽しみください

所在地: 〒652-0046
兵庫県神戸市兵庫区上沢通6-4-9　ワコーレ上沢1F

TEL: 078-521-5638

最寄駅: 地下鉄山手線「上沢」駅、阪神「大開」駅

アクセス: 上沢駅の東１番出口より徒歩約４分、大開駅より徒歩約10分

営業時間: 9:00～20:00

定休日: 日曜

駐車場: なし

イートイン: なし

予約対応: 可能

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パン情報

Bread

デニッシュ食パン

¥390（半分）　￥780（1.5斤）（税込）

バターの豊潤さを満喫できて、食後感は意外と軽やか。翌日も美味しさが長持ちする独自技法を駆使しています。
そしてこんにゃくを練り込む事によって糖の吸収を抑え中はモッチリ外はさっくりな独特の食感です。

パルミエ

¥200（税込）

よつ葉発酵バターを折り込んだハート型のかわいいサクサクパイを
ベルギーチョコで包みました

山食

¥380（1斤）　¥570（1.5斤）（税込）

湯種食パン生地を超低温で長時間発酵させ火力の強いガス火と溶岩床のオーブンで焼くので、しっとり、もちもちふわっふわ。

ベルギーワッフル

¥プレーン200（税込）

リエージュタイプのベルギーワッフルです。
お買い得な詰め合わせセットもありお土産にもぴったり

焦がし塩キャラメルラスク

¥500（税込）

ラスクのために焼き上げたフランスパンを使って、豊潤なバターの薫り漂う塩キャラメルを纏わせました。

とろとろプリン

¥300（税込）

当店人気No.1。とろとろの食感。プリンのためだけにオーナーシェフが選別した卵を使っています。
その上キビ糖のコクと上質な素材の濃厚な味わいの毎日食べても飽きない絶妙な甘さになっています。

エッグサラダ

¥200（税込）

ボロニアソーセージを巻き込み、マヨネーズやコーンなどとあえたタマゴサラダをのせて焼き上げました。

カレーパン

¥200（税込）

焼いてからグレープシードオイルでカリッと揚げました。中まで油がしみこんでいないから軽い仕上がりです。

ポークウインナー

¥240（税込）

こだわりのポーク100%のウインナーを贅沢にも使ったお惣菜パン。ランチ用としても人気。

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パン屋さんからのお知らせ

Bakery News

2024.01.12

移動販売

毎週木曜日は明石市の東二見駅前にある大迎整形外科クリニック駐車場でパンの販売をしています
祭日の場合はお休みですのでお気をつけてください。

2014.10.30

フランスの伝統的な焼き菓子が充実

オーナーシェフはパティシエ経験もあり、パン屋をやるか、ケーキ屋をやるか迷ったぐらいフランスの焼き菓子が大好き。そのため、パン屋なのにガレットやマドレーヌといったフランスの伝統的な焼き菓子が充実しています。バターの風味薫る本格的な味わいは、ちょっとした「おもたせ」としても好評。お得な詰め合わせもしています。「仰々しくなるから…」というお客様のご要望もあり、あえて箱ではなく紙袋でご提供しているので、余計な予算もかかりません。1000円程度の気軽なギフトとして人気があります。1点ずつ購入するよりお得になりますし、予算や希望に応じて詰め合わせしますので、お気軽にご相談ください。

2014.10.30

パンごとに材料を厳選し、異なる味わいに仕上げています

オーナーシェフの大迎です。店名は、英語で「パン生地」という意味をもつ言葉と、フランス語の冠詞を付けた私の造語です。パン生地そのものの美味しさを味わってほしいという願いを込めています。だから当店のパンは、パンひとつひとつパン生地が異なります。配合やレシピはもちろん、小麦粉や卵、バターなどの材料を変えているのです。例えば同じ惣菜パンであっても具材によって小麦粉を変えたり、パン用の卵とは別にプリンに使うための卵を特別に取り寄せたり・・・といった具合に。以前、お客様に「アップルパイと同じパイ生地で、パンプキンパイも作ってほしい」とリクエストされたことがありました。でも、私からすれば具材が違うのですから、同じパイ生地で作るなんて考えられません。具材との相性や表現したい味わいなどが違うため、材料を細かく選ぶところから始めます。見た目には変わらないかもしれませんが、そんなこだわりがつまったパン生地の異なる味わいを楽しんでいただけたら幸いです。

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営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。