庭のパン屋さん
パン屋さんからのお知らせ
2015.10.14
草花に囲まれたオープンな空間で、のんびりパンを味わって。
なぜか男性に人気の【焼きパン屋】さん。ゴテゴテしないシンプルなところが、受けているのかも。すべて手ごね、手仕込みで作っているので、弾力がしっかり。もちもち食感で、かむほどに小麦の風味が口いっぱいに広がります。天然酵母パンも評判です。昔懐かしいとお年寄りに人気なのは【揚げパン屋】さん。定番メニューは¥100でお手頃価格。手ごね特有のもっちり生地が特長です。発酵の温度など生地の声を聞いて調整するのがポイント。すぐに売り切れてしまう日もありますが、数を増やして品質を下げたくないんです。女性と子どもに人気の【ベーグル屋】さん。外側カリカリ、内側もちもちに仕上がるよう、時間が経ってもパサつかない製法を追求しています。定番のプレーン以外にも日によって、いろんな味が揃います。コーヒーなどのドリンクは自動販売機で提供。カフェスペースで自由に召し上がっていただけます。
2015.10.14
3人の女性シェフが、それぞれの思いを込めて作っています。
私は大学卒業後、神戸のパン屋さんで5年間修業。その後、別の仕事をしていたのですが、以前カフェだったこの場所でパン屋を開くという話を聞いて、自分から手をあげて【焼きパン屋】になりました。開店から丸1年、売上げの安定など、思っていた以上にたいへんでした。でもパン作りがおもしろくてしかたないんです。天気などで生地の機嫌が変わったのが、触るとわかりますよ。【揚げパン屋】さんは私の友人で、ここのオーナーの会社の社員。金曜・土曜以外は会社で別の仕事をしています。始めたときは素人だったのですが、私がイチからパン作りを指導しました。【ベーグル屋】さんは、ずっと趣味としてパンを焼いていた人。プロになってからは友人の工房を借りて、焼いたパンをハンドメイドや雑貨のイベント「シュシュマーケット」などで販売していました。いろんなパンを焼いていたのですが、ベーグルが好評でベーグルに絞って庭のパン屋さんの仲間入りをしてくれました。まだお子さんが小さいので週に2日の営業ですが、将来は営業日を増やしてベーグルサンドなども出していきたいそうです。「庭のパン屋さんってどうなってるの?」と、遠くから来てくださる方もありますが、地元の常連のお客さまも増やしていきたいですね。お店のことをもっと知ってもらいたいと思います。(写真は焼きパン屋さん(右)とベーグル屋さん)
2015.10.14
お店によって営業日と時間が違います。ご注意ください。
庭のパン屋さんは、独立した3つのお店の集合体。なので営業日や営業時間がそれぞれ違います。また商品が売り切れてしまうこともあるので、お早めにお越しくださるか、電話でご予約ください。 【焼きパン屋】水曜・日曜が休み、時間は10:00~18:00。 【ベーグル屋】火曜・金曜のみ営業、時間は10:00~14:00。 【揚げパン屋】金曜・土曜のみ営業、時間は10:00~14:00。 なお、金曜日は全店舗営業しています。水曜日と日曜日は全店舗定休日となっています。
営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。
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