世界一の柔らかさを目指した食パンを味わえるカフェ＆バル

vol29 世界一の柔らかさを目指した食パンを味わえるカフェ&バル ESPRESSO D WORKS 池袋 東京都豊島区 池袋駅東口からサンシャイン通りを歩いて5分ほど。シネマをはじめアミューズメント施設が集まったビルの2階に「ESPRESSO D WORKS 池袋」があります。ベーカリーを併設したニューヨークスタイルのカフェ＆バルで、自店で焼きあげる、こだわりのパンを使ったメニューやパンとの相性ピッタリの料理を揃えています。客席数は約100席あり、ランチや気軽なカフェ利用はもちろんのこと、自然派のワインを中心にドリンクメニューも充実。ちょい飲みにも前菜からメインまでのしっかりディナーにも、いろいろなシーンに合わせて素敵なひとときを過ごせます。 だからリピートしたくなる！ 水分100％を実現したふわふわの食パンに魅せられる 焼きたてのオリジナル食パン「ワンハンドレッド」 都内や名古屋でニューヨークスタイルのエスプレッソカフェを展開しているESPRESSO D WORKS。2019年7月オープンの池袋店は「小麦」をテーマに据えています。併設のベーカリーでパンを焼き上げ、パスタは毎日自家製麺した打ち立てを提供。オープンキッチンをL字に囲むように客席が配置され、調理場の活気を感じながら1人でもグループでも、お客様が思い思いの時間を過ごせる空間が広がっています。 オープンキッチンの […]

焼き立てのパンをどうぞ - Racines (ラシーヌ)

パンはテイクアウトだけでなく、ビストロでもお楽しみいただけます。ランチでは、焼き立て熱々の食パンが大人気です。ぜひご利用ください。

生産者の方々にも喜んでもらえるパン作り - Racines (ラシーヌ)

ビストロと同じ空間でパンを焼いています。ビストロのランチで提供している食パンは、次々と焼き上がるホカホカの焼き立てで、ここでしか味わえないおいしさです。ビストロは夜の11時半まで営業していますが、パンの販売は夕方18時までで、いつも早めに売り切れてしまいますので、16時くらいまでに来店されるのがおすすめです。パン作りは、お客様はもちろん、生産者の方々にも喜んでいただきたいという思いで行っています。食材を見ながら、その食材を活かせるパンを作り、そのパンを食べたお客様が喜ぶ表情を見ることがやりがいです。（シェフ　北奥駿平）

シェフ・高沢康二 - Boulangerie Avonlea（ブーランジェリーアボンリー）

プロフィール アートコーヒーのベーカリー部門にて、故福田元吉氏に師事。ホテルハイアットリージェンシー東京をはじめ、インターコンチネタルホテル東京ベイなど、ホテルのベーカリーを経験。 2000年9月　ホテルサンバレー那須にて、ベーカリーシェフとして迎えられる。 2005年5月　コンラッド東京 にて、オープニングからベーカリーシェフとして迎えられる。 2011年1月　「ブーランジェリー アボンリー」をオープンする。 体にやさしく、美味しい伝統のあるパン作りと、心からのおもてなしが出来るようなお店を目指しております。また、コミュニティーを大切にして、今まで培った経験を食文化の発展に繋げたいと心がけております。 地域のお客様に、自分らしいパンを提供できるように励みたいと思います。

明るい笑顔で、ひとりひとりのお客様とのコミュニケーションを大切にしております - Boulangerie Avonlea（ブーランジェリーアボンリー）

原材料は体に優しい天然酵母、バター、オーガニックショートニング、厳選された卵などを使用しております。 パンの熟成と焼きあがり方を重視して、クオリティーの高い商品を提供させていただいています。 毎日食べるものだからこそ、大切に一つ一つ作りあげています。

エコカード - Boulangerie Avonlea（ブーランジェリーアボンリー）

500円以上お買い上げでレジ袋不要な方に１スタンプ差し上げます。30スタンプでギフトチケットなどをプレゼント。 有効期限はないのでゆっくりとためていただきたいです。