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店舗情報（PAIN DE NOBU （パンデノブ））

PAIN DE NOBU （パンデノブ）

兵庫県加古郡稲美町

店舗情報

Information

郊外の一軒家ベーカリーから、素材が香るナチュラルなパンを

大きな木の看板が目印の山小屋風の一軒家ベーカリー。自家栽培の新鮮野菜をふんだんに使ったパンやホテル仕込みの上質な味わいのパン、なめらかで軽やかな味わいのフレッシュケーキなど、毎日ひとつひとつ丁寧に焼き上げています。ホテルのシェフブーランジェの経験に基づくクラフトマンシップで、地域の皆様に喜んでいただける美味しいパンとスイーツをお届けします。

所在地: 〒675-1122
兵庫県加古郡稲美町中村858-4

TEL: 079-492-2275

FAX: 079-492-2275

アクセス: 第二神明道路明石西インターより北へ、国岡北交差点左折約5分

営業時間: 8：00～18：00

定休日: 火曜日（夏季は火曜日・水曜日）

駐車場: あり（10台）

イートイン: なし

予約対応: 可能

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パン情報

Bread

ホテル食パン

¥280（1斤）￥840（1本）（税込）

シェフがホテルでの修業時代に学んだうまみたっぷりの角食パンです。もっちりとした食感をお楽しみください。

バタール

¥230（税込）

じっくりと時間をかけて発酵させた当店自慢のフランスパンは、外はパリッ、中はもっちりの食感。小麦本来の香ばしい美味しさが味わえます。

山食パン

¥280（1斤）￥840（1本）（税込）

ホテル食パンと同じ生地を使って、ふたをせずに焼き上げました。ふんわりやわらかな食感が特徴です。

くるみレーズン

¥170（税込）

香ばしいくるみパンにレーズンの甘味が入ったパンです。

チーズフランス

¥230（税込）

当店自慢のフランスパンに2種類のチーズをたっぷり入れて焼き上げました。

フルーツパウンド

¥150（小）￥550（大）（税込）

ブランデーに漬けこんださまざまな種類のドライフルーツをしっとりとしたバター生地に入れて焼き上げました。

シュークリーム

¥150（税込）

コクのある自家製カスタードクリームと濃厚な生クリームの2種類をブレンドして、シュー生地にたっぷり入れました。

とろけるプリン

¥180（税込）

卵と牛乳とキャラメルの風味豊かな当店自慢のプリン。注文をいただいてから表面をこんがりとキャラメリゼします。

つなたまねぎ

¥170（税込）

ツナと玉ねぎをマヨネーズで合わせたフィリングを包んで焼き上げました。

紫いもパン（秋冬限定）

¥130（税込）

自家野菜の紫芋を使って作る自家製芋あんをたっぷり包んで焼き上げました。健康成分ポリフェノールがたっぷりです。

クロワッサン

¥130（税込）

香りが良く風味豊かな発酵バターを何層にも折り込んで焼き上げた、サクサクのクロワッサン。

カスタードクリームパン

¥130（税込）

コクのある自家製カスタードクリームをたっぷり入れて焼きました。やさしい甘さのクリームパンです。

粒あんぱん

¥130（税込）

甘さ控えめに炊き上げた自家製粒あんこをたっぷり入れて焼きました。

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パン屋さんからのお知らせ

Bakery News

2015.01.21

ホテルで磨いたクラフトマンシップを大切に

オーナーシェフの中谷信雄です。高校時代、飲食業をしていた友人の父親から「パンは、ホテルベーカリーのものが一番うまい」という言葉を聞いたことで、ホテルのパンに強いあこがれを抱くようになりました。高校卒業後、専門学校で1年間製パンを学び、念願だったホテルに就職。ホテルブーランジェとしての第一歩を踏み出しました。神戸と大阪のホテルで合わせて8年の修業を経て、その後和歌山のホテルで6年間シェフブーランジェを務め、10年前に自身のふるさとである兵庫県加古郡稲美町に店を構えました。ホテルベーカリー時代の経験がまさに、自分自身のブーランジェとしての基礎となっています。厳しい上下関係の中で、無我夢中でパン作りの奥深さを学んだ新人時代、外資系ホテルならではの実力至上主義の世界で仲間とともに切磋琢磨した修業時代、経営や人材育成にも携わりマネジメント術を学んだシェフブーランジェ時代。多くの人との出会いや経験が、今の自分の血となり肉となっています。これからも、地元の皆さんに足繁く通っていただけるお店に、また少し遠くても買いに行きたいと思っていただけるお店に育てていきながら、さまざまな材料の組み合わせ、配合、製法、焼き加減など、妥協することなくパン作りの道に邁進して行きたいと思います。

2015.01.21

素材の持ち味を大切にしたパン

目指しているのは、ときどき買う特別なパンより、毎日食べてもらえる普段使いのパン。たくさん食べてもらいたいから、1個当たりの価格もできるだけおさえめにしています。ホテルベーカリーの上質な味わいを再現した食パンからメロンパンやクリームパンといった定番の菓子パン、小麦が香る本格的なフランスパンまで毎日、40~50種類を取り揃えています。特に、オーナーの両親が作る自家栽培の新鮮野菜をふんだんに使った季節感のあるパンや、カスタードクリームやカレー、あんなど自家製フィリングをたっぷり入れたパン、彩り鮮やかなオリジナルスイーツなどは、丁寧に手づくりし素材の持ち味を生かした美味しさを追求しています。また、こうした素材の自然な風味を活かすため、パン作りの行程において、イーストフードや乳化剤などの添加物を加えることは一切していません。ぜひお気に入りのパンを見つけにお越しください。

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営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。