ポン レヴェック
パン屋さんからのお知らせ
2016.08.03
予約殺到の通販お任せセット
お任せセットとして100サイズの箱に、当日焼き立てのパンだけをぎっしりと詰めて冷凍便でお送りします。50個ぐらい入れて送料込み、消費税込み、代引き手数料込みで、3600円(税込)で送っています。近所の方と分け合っても十分の量があると思いますし、冷凍便でお送りするのですぐ冷凍庫に入れれば保存もできます。ハード系が多いパン屋ですので通常は、固いパンが多くなりがちですが、好みの傾向もお聞きしていてハード系が好き、甘いパンが好きなどと、備考欄に書いて頂ければ出来るだけ要望にお答えします。半年先まで予約が埋まっていますが、ご希望の方はHPをご覧ください。
2016.08.03
カフェ付きの広いスペースでお客様に好評
当初はチーズケーキの美味しさ、魅力にひかれ、ケーキ職人になろうと思っていたところ、勤めていたホテルにパンの部門ができ、そこで働くことになりました。そのままパンの道を歩んでいたのですが、どうせやるなら自分でやってみようと思い1992年、32歳の時に独立し、近鉄富吉駅前にベーカリー店をオープンしました。その後カフェを併設したり、ビストロをやったりと紆余曲折がありましたが、結局はベーカリーカフェに回帰し6年前に現在の場所に移転しました。この店は約200坪の広さがあり、カフェのスペースも充分で全部で43席用意しています。お陰様で、ランチ時には順番待ちができるほど好評を博しています。また、今月のメニューや日々の情景をメルマガでお届けしていまして、お客様とお店以外の場所でもコミュニケーションを取るよう心がけています。
2016.08.03
バゲットと煮込み料理のマッチングに注力
商品構成はバゲットなどのハード系が、70パーセントを占めていて特化しています。ドイツ製の専用のスライスマシンを導入し、バゲットを13ミリという薄さで切ることができ、カチカチでなく食べやすくなっています。100円(税抜)という価格も魅力的で、バゲットを家庭に浸透させ料理と一緒に食べてもらう事を提案中です。特にカレーなどの煮込み料理と合うので、販売する時の包装紙にバゲットの食べ方を書いてお客様に勧めています。併設のカフェでもバゲットとカレーを食べる事ができ、その場で食べやすい薄い皮や軽やかさを実感できます。売り場の奥には、フランスのボンガード社の大きなオーブンが置いてあり、お客様はパンが焼かれているのを見ながら、炉端焼き感覚でその香りの中でお好きなパンを選ぶことができます。カフェにはアンティークな小物を置き、プライベートな中でも賑やかさが感じられるテーブル配置を取っています。
営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。
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