栄軒ベーカリー
新潟県五泉市
パン屋さんからのお知らせ
Bakery News
2015.07.27
「栄軒の味」を守りながら、地域のベーカリーとして時代とともに歩む
店は私で3代目。4年ほど東京で修業をして、実家に戻りました。父と一緒に作っていた頃は深く考えたことがなかったのですが、父が亡くなってから、「栄軒の味」を守らなければと思うようになりました。うちのパンは「昔懐かしい」と言われることが多いのですが、その昔ながらの味に子どもの頃から親しんで、年を重ねても通ってくださる方々も。パンにも流行はあり、私も講習会などで勉強をしていますが、時代に合わせたメニューを工夫する一方で、伝統は伝統として守らなければいけない。うちのパンを食べて、ホッとする味だと感じてくださる方がいるのは、うれしい限りです。創業88年、おかげさまで、町に根付いて仕事をさせてもらっています。だから、ご縁をもらって町特産のサトイモやレンコンを使ったり、コクのある産みたて卵で知られる地元のきむらファームさんの卵を使ったり、町出身のシンガーソングライターを応援したり、自分ができる範囲ではありますが、町とともに歩んでいきたいと思っています。
営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。
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