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店舗情報（ブーランジュリー・オーヴェルニュ）

ブーランジュリー・オーヴェルニュ

東京都葛飾区

店舗情報

Information

地域の皆様に毎日おいしく食べていただけるパンを作り続けたい

「ブーランジュリー　オーヴェルニュ」は朝7時に開店します。お店の看板商品フランスパンは毎朝7時30分頃には焼き上がります。サンドイッチやドーナツなども朝一番から並びます。お散歩のついでに、ランチやおやつの時間などにもお気軽にお寄りいただき、ぜひ焼き立て・出来たてのパンをお召し上がりください。

所在地: 〒124-0012
東京都葛飾区立石6-5-7

TEL: 03-3691-5102

FAX: 03-3691-5102

最寄駅: 京成押上線立石駅　京成本線/お花茶屋駅　京成本線/青砥駅

アクセス: 立石駅・お花茶屋駅・青砥駅各駅より徒歩15分

営業時間: 7：00～19：00

定休日: 年中無休（年末年始を除く）

駐車場: なし

イートイン: なし

予約対応: 可能

お取り寄せ 対応: 可能
オンラインショップからご購入できます

ホームページ: http://auvergne.jp/index.html

ショッピングサイト: http://www.auvergne.jp/e-commex/cgi-bin/ex_index.cgi

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パン情報

Bread

トルタ・デッレ・ローゼ

¥281（税込）

バタークリームを焼きこんで、全体にキルシュをたっぷり塗ったイタリアの菓子パン。

ドライフルーツと木の実のタルト

¥184（税込）

開店当時よりからの人気のパン。ピスタチオのダマンドに木の実を刻み、上に洋ナシ・イチジク・アプリコット・プルーンのドライフルーツがのったパン。

ディモンシュ

¥162（税込）

日清製粉リスドオル発売４０周年記念パンレシピコンクール　準大賞受賞。内側がしっとりとしたブリオッシュ生地をサクサクしたクロワッサンの生地でくるんだ小麦粉の香りとバターの風味が味わえるパン。

麦のめぐみ

¥281（税込）

日清製粉主催の「創・食Ｃｌｕｂパンレシピコンクール」で大賞を取ったパン。家族の食卓をイメージし、2種類の小麦の味が味わえる。

ライ麦食パン

¥227（税込）

ライ麦が１５％ほど入った食パン。酸味が強く、チーズや肉料理に合う食事パン。

ソレイユ

¥268（税込）

ドイツのパンの世界大会に出品した作品に改良を加えたフランスパン。バターの味わいが豊か。

赤い宝石

¥206（税込）

ブリオッシュ生地にカシスのダマンドクリーム、ピスタチオのマカロン、ハチミツ、クランベリーで飾られたまるで宝石のような贅沢なパン。

タルト・オ・フィグ

¥216（税込）

アーモンドクリームの上に赤ワインで煮たイチジクを乗せて焼いたタルト。

アンチョビキノコ

¥195（税込）

パリパリとしたクロワッサンの生地にベーコンと和風きのこ、アンチョビソースで仕上げたパン。ワインとの相性が抜群。

クルミのココット

¥206（税込）

クルミコンテスト菓子部門賞を受賞したパン。焦がしバターのフィリングにサクサクとした生地の人気のパン。

スフォリア・テッラ

¥195（税込）

クロワッサンの生地の中にクリームチーズとイチジクのクリームを入れたパリパリとした食感がたまらないイタリアの菓子パン。

ベーコンとほうれん草のキッシュ

¥216（税込）

タルト生地で作った器に卵、生クリーム、ベーコン、ほうれん草を加えて焼いた人気パン。

オスタービンツェル(大）

¥377（税込）

オーストリアの復活祭のパン。ヨーグルト種を使ってワインとマジパンを仕込んでいるのが特徴のパン。(小:￥210)

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パン屋さんからのお知らせ

Bakery News

2014.02.11

イタリアをイメージした２号店オープン

2014年2月8日イタリアをイメージした２号店を葛飾区細田にオープンしました。店名はオーヴェルニュの食卓と言う意味のイタリア語で「ラ・タヴォラ・ディ・オーヴェルニュ　Ｌａ tavola di Auvergne」です。イタリアのパンを中心にしながら、合わせて本店の人気商品も揃えています。またイートインスペースも22席用意。焼き立てのナポリピッツァをお召し上がりいただけます。

2014.02.11

パン本来の「旨味」を大切にしたい

パンは毎日食べるものだから、身体にいいものではなければならないと思っています。そのため添加物・保存料は使わず、安心して食べられるパン作りを日々心がけています。また、パン本来の「旨味」を大切にしたいと考え、小麦粉、発酵など製法についてこだわりをもってパンを作っています。当店は地域密着型のお店ですので、いつも来ていただくお客様に新鮮さを感じていただくために季節感を大切にした新作を常に並べるようにしています。朝7時からオープン。朝から夕方5時すぎまで、焼きたてのパンをご提供しています。朝食に、ランチに、そして夜のお食事に合わせてぜひ焼きたてのパンをお召し上がりください。店の前には犬用のポールを立てていますので、ワンちゃんといっしょに散歩するお客様でもお気軽にお寄りください。

2014.02.11

オーナーシェフ、井上克哉（いのうえかつや）

1968年生まれ。　東京都出身。（株）中村屋「ファリーヌ」、（有）ビゴの店、（株）ドンク「ジョアン」チーフ勤務を経て、2003年『ブーランジェリーオーヴェルニュ』を開店。（株）ドンク在勤中の1998年より日本国内はもとより世界のベーカリーコンテストに参加。日本屈指の受賞歴を持つオーナーシェフ。ドンク時代からのコンテストへの挑戦は貴重な経験で、このことがなかったら今の自分はなかったと思います。［賞歴］　 99年　カリフォルニアウォルナッツコンテスト　グランプリ 00年　ベーカリーワールドカップ最終選考会　出場 01年　カリフォルニアレーズンコンテスト　グランプリ 01年　カルフォルニアウォルナッツコンテスト　菓子パン部門賞 01年　「豆を使ったアイデアパンコンテスト」優秀賞 01年　カナダ小麦を使った食パンコンテスト　最優秀賞（＊右写真） 03年　ベーカリーワールドカップ最終選考会　出場 05年　第２回saf製パンコンテスト　優秀賞 06年　クランベリーチャレンジキャンペーン　　　　優秀賞/ベーカリー部門 07年　創・食Ｃｌｕｂパンレシピコンクール　大賞 08年　ibaカップ日本代表決定 09年　ドイツibaカップ出場

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