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店舗情報（Boulangerie Coton (ブーランジュリーコトン)）

Boulangerie Coton (ブーランジュリーコトン)

埼玉県富士見市

店舗情報

Information

丁寧に作るおいしさ

クロワッサンやデニッシュ、バゲットなど、修行先の飛騨高山の名店「トランブルー」の味を再現して作っています。シェフの人生を変えた逸品、ひと房ずつむいて作るオレンジのシロップ漬けをのせたデニッシュもございます。約70種類のパンのほか、焼き菓子やプリンなども10種類ほど揃え、皆さまのご来店をお待ちしています。

所在地: 〒354‐0024
埼玉県富士見市鶴瀬東1-9-29 メゾンベルクール102

TEL: 049-293-9498

FAX: 049-293-9498

最寄駅: 東武東上線鶴瀬駅

アクセス: 鶴瀬駅徒歩2分

営業時間: 9:00～19:00

定休日: 日・月曜日

駐車場: なし

イートイン: なし

その他の決済: PayPay
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パン情報

Bread

クロワッサン

¥270（税込）

修業先の「トランブルー」を代表する一品。
3日間かけて作っています。国産発酵バターの香りがたまりません。とても手間がかかるため、数に限りがございますが、見つけたらぜひお試しください。

アレルギー情報　小麦、乳、卵

焼き上がり時間： 10:00/12:00

アメリカンチェリーデニッシュ

¥390（税込）

隠し味はチョコです！上にのっているチェリーは種ぬきしてないため気をつけてお召し上がりくださいね(^-^)季節限定　
アレルギー情報　小麦、乳、卵、アーモンド

焼き上がり時間： 10:00

オランジェ

¥320（税込）

シェフが「トランブルー」で出会った人生を変えた逸品。クロワッサン生地に、自家製カスタードとクリームチーズ、オレンジをのせて焼き上げました。オレンジは、毎日ひと房ずつ皮をむいてシロップに浸して作っています。作り置きをせず、毎日作っているオレンジは、フレッシュな香りが最高です。
アレルギー情報　小麦、乳、卵、オレンジ

焼き上がり時間： 9:30

湯種プレミアム食パン

¥380（税込）

国産小麦(キタホナミ)、国産バター、生クリームを使用し、湯種をつかって2日間かけてつくってます。もちもちした食感、耳までやわらかくそのまま食べてもトーストしても美味しく召し上がれます。
アレルギー情報　小麦、乳

焼き上がり時間： 9:30

生クリームパン

¥330（税込）

根強い人気のクリームパン、冷蔵ケースにてご用意あります
アレルギー情報　小麦、乳、卵、アーモンド

焼き上がり時間： 9:30

シンプルなパン

¥110（税込）

コトン風バターロール
アレルギー情報　小麦、卵、乳

焼き上がり時間： 9:00

チョコキャラメルカヌレ

¥370（税込）

ヴァローナ社のチョコ、蜜蝋をつかってます
アレルギー情報　小麦、乳、卵

焼き上がり時間： 9:00

ハワイアンピザ

¥390（税込）

期間限定　自家製トマトソースにパイナップル、ベーコンをのせたピザ　昨年大人気だったため今年も作ります～！
アレルギー情報　小麦、乳、豚肉

焼き上がり時間： 11:30

塩パン

¥200（税込）

お客様からコトンの塩パンがたべたいと声をいただき始めました！塩気とバターの香りがたまりません
アレルギー情報　小麦、乳

焼き上がり時間： 10:00

オザマンド

¥320（税込）

当店人気のクロワッサンにアーモンドクリームはさんで焼き上げました

アレルギー情報　小麦、乳、卵、アーモンド

焼き上がり時間： 9:00

ブルーベリーチーズクリーム

¥250（税込）

サクサクなクロワッサン生地に、自家製カスタードとブルーベリージャムをのせ、アンズジャムでコーティングして仕上げました。ブルーベリージャムは、洋酒の風味がほんのり効いています。

アレルギー情報　小麦、乳、卵

焼き上がり時間： 9:30

ショコラ

¥270（税込）

食感も楽しいヘーゼルナッツチョコレートをつかってサクサクパリパリに丁寧に焼き上げました

アレルギー情報　小麦、乳、卵、大豆

焼き上がり時間： 9:00

クローネ

¥250（税込）

自慢の自家製カスタードと生クリームをサクサクデニッシュ生地にしぼりました
アレルギー情報　小麦、卵、乳

焼き上がり時間： 9:30

ショコラクローネ

¥270（税込）

自慢の自家製カスタード、生クリームをしぼった
クローネにフランス産のスティックチョコがはいってます
アレルギー情報　小麦、卵、乳、大豆

焼き上がり時間： 9:30

ブレッツェル

¥250（税込）

たまに作ります。サクサクに焼いてグレースに香ばしくローストしたアーモンドスライスをたっぷりつけました。
アレルギー情報　小麦、乳、アーモンド

焼き上がり時間： 10:00

デニカマン

¥280（税込）

期間限定
北海道産カマンベール、ビスケット生地を被せたあまじょっぱいデニッシュ
アレルギー情報　小麦、乳、卵、アーモンド

焼き上がり時間： 9:00

ツナクロワッサン

¥250（税込）

ツナと玉ねぎの自家製フィリングをつかったデニッシュ

アレルギー情報　小麦、乳、卵

焼き上がり時間： 9:00

カヌレ

¥300（税込）

蜜蝋(ミツロウ)をつかってます
周りはバリバリ、中はトロッとラム酒香る大人カヌレ
アレルギー情報　小麦、乳、卵

焼き上がり時間： 10:00

バタール

¥340 ハーフ￥180（税込）

皮がうすく中かわふんわり。かたいパンが苦手な方でも食べやすいです
ビーフシチューなどメイン料理に添えたりガーリックバター、明太バターぬっても
アレルギー情報　小麦

焼き上がり時間： 14:00

Ｔバゲット

¥380（税込）

3種類の小麦粉を使用した、噛めば噛むほどおいしいバゲットです。「Ｔ」は「トランブルー」の「Ｔ」で、「トランブルー」と同じように、低温長時間熟成で小麦の甘みを引き出して作っています。オリーブオイルと塩、バターやチーズ、ワインなどと相性抜群です。

アレルギー情報　小麦

焼き上がり時間： 10:00

クッペ

¥230（税込）

小型のバタール
1人の方や少量だけ召し上がりたい方にピッタリです
アレルギー情報　小麦

焼き上がり時間： 14:00

フィセル

¥270（税込）

クッペ(小型のバタール)に有塩バターをたっぷり染み込ませました
アレルギー情報　小麦、乳

焼き上がり時間： 14:00

明太フランス

¥280（税込）

クッペにかねふくさんの明太子をつかった自家製明太子バターをぬって焼いてます！
アレルギー情報　小麦、乳、大豆、ゼラチン

焼き上がり時間： 14:00

ガーリックフランス

¥280（税込）

国産にんにく、エシャロット、イタリアンパセリなどをつかった特製ガーリックバターをクッペにぬってます
お客様のご要望にお応えしてたま～にガーリックバターのみの販売も
見つけたらぜひ
アレルギー情報　小麦、乳、大豆、豚肉、りんご、アーモンド

焼き上がり時間： 14:00

大納言フランス

¥270（税込）

北海道産のあずきがたっぷりはいってます。
冷えた有塩バターをぬって食べても美味しい！
アレルギー情報　小麦

焼き上がり時間： 14:00

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パン屋さんからのお知らせ

Bakery News

2023.06.02

保冷バッグの販売

当店では冷蔵ケースでご用意しているデニッシュ、クローネ、プリン、サンドイッチ、あんバター、生クリームパンなど贈り物にされる際もご自宅用にされる場合でもこちらの保冷バッグが人気です(^-^)
マチがあって中には保冷剤をいれるポケット付き。当店にいつもパンを買いにきてくださる方々の中にもこちらをエコバッグがわりにもってきてくださる方もみえます(^-^)できたら保冷剤は持参していただけたらと思いますが当店でも小さいのであればご購入可能ですのでレジにてお伝えくださいね(^-^)

2023.05.31

アメリカンチェリーデニッシュはじまりました

アメリカンチェリーをつかったデニッシュが始まりました(^-^)季節限定です。オープンして6年目になりますが毎年楽しみにしてくださるお客様も(^-^)ありがたいです～

2023.05.25

new チョコキャラメルカヌレ

短い期間になってしまいそうですが見つけたらぜひお召し上がりください(^-^)

2023.05.23

珈琲販売してます

当店のパン、焼き菓子に合う珈琲を
同じ富士見市にある
masa\'sfactoryさんにお願いしてブレンドしていただいてます(^-^)
豆、ドリップパック(アイスコーヒーも作りやすい構造になってます)のご用意があり、ご自宅用にも贈り物にも人気です(^-^)

2023.05.23

塩パンはじめました

お客様からコトンの塩パンが食べてみたいと声を以前からいただいていたため試作を重ねてついに販売スタートしました
ぜひお召し上がりください☺

2023.05.18

店舗、パン情報更新しました～！！

みなさん、こんにちは！(^-^)
約5年ぶりに店舗、パン情報更新しましたのでよかったらぜひご覧ください！
パンの情報は最新になってますので今日はドリンクのお知らせをします～
季節限定
自家製ジンジャーエール(高知県の新生姜をつかってます)ご用意してお待ちしてますね
Instagramでは当日のおすすめ商品も投稿してますのでぜひ(^-^)

2018.03.23

「トランブルー」のパン作りの姿勢を大切にしています

高校生のときにパン職人になることを決め、埼玉県内や都内で働き、憧れだった岐阜県飛騨高山の「トランブルー」で9年半修業しました。「トランブルー」のパン作りは、パンの生地作りはもちろん、食材の下ごしらえも丁寧に行います。この丁寧に行う一つひとつの作業が、最終的な仕上がりに影響するので、どの作業も手は抜けません。当店のパン作りも、この「トランブルー」のパン作りの精神をもって行っています。自分が育った地域でベーカリーを開業し、地域の皆さんに喜んでいただけていることが、作っていて何よりの喜びです。これからどんどん発展していく地域と一緒に、当店も成長していきたいと思っています。（シェフ　綿貫享）

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