Comme'N TOKYO(コム・ン トウキョウ)
パン屋さんからのお知らせ
2023.08.07
コム・ンが提案する、色とりどりのたまごたち。Comme’N MERENGUE(コム・ン メレンゲ)
ふぞろいの卵のようなフォルム。おもちゃ箱をひっくり返したような色とりどりのトッピング。
どこか懐かしいサクサクした食感に、ふわっとしたやさしい甘み。
泡立て器のなかで混ざり合ったのは、日々のパンづくりのなかで生まれる大量の余剰な卵白と、幼い頃からメレンゲに親しんできたシェフの記憶の断片の数々。
そうして生まれたコム・ンのメレンゲは、どんな人にもそっと寄り添ってくれる自然な美味しさと自由な組み合わせが魅力。ベーカリーならではの新しい提案をお楽しみください。
https://commen-mg.jp/
2023.08.07
パン好きの新しい選択肢 Comme’N GULUTEN FREE(コム・ン グルテンフリー)
膨らませる、固める、風味を出す。
パン作りの過程において切っても切り離せないもの、小麦。
でもその小麦が原因で、パンを気軽に手に取ることができない人たちもいます。
「グルテンフリーという言葉のもつ印象や、視点を変えたい」
世界の舞台でパン職人として技を競ってきた大澤秀一、そして自身も小麦アレルギーに苦しんだ経験をもつ佐藤を中心に、素材や製法まで、見直しました。
こだわりのパンや食材を、すべてグルテンフリーで。
アレルギーをお持ちの方も、身体のことが少し気になっていた人も、消去法ではなくワクワクして選べるパンたちが、お待ちしています。
https://commen-gf.jp/
営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。
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