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和歌山県有田市

Fields R (フィールズ アール)

国産小麦粉とこだわり素材で手づくりする土曜営業のパン屋さん

当店のパンや焼き菓子に使用する小麦粉はすべて国産。砂糖、塩、油脂類にもこだわり、その使用量は一般的なレシピよりもずっと控えめにしています。特に油脂はトランス脂肪酸を含まないもの、もしくは極力含まないものを使用し、型に塗るものにまで気を付けています。「自分の家族に食べさせたくないものは売らない」をポリシーに、季節の野菜や果物も取り入れ、出来る限りの工程を手作りしています。

topics_icon_02 公開日:2016.1.14

パンの販売は、週に一度土曜日のみとなっています

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当店のパンや焼き菓子に使用する小麦粉はすべて国産。砂糖、塩、油脂類といった調味料は、可能な限りひかえめにし、健康的でやさしい味を追求しています。特に安全性の気になるトランス脂肪酸の含まれる油脂は出来るだけ排除するよう心掛けています。材料費が高騰してコストはかかっても、安心と安全を追求すると、素材の質を落とすことはできません。
幸い、実家がみかん農家ということもあり、和歌山の特産品である美味しいみかんをはじめとするフルーツや新鮮な旬の野菜がふんだんに手に入ります。自分の畑で手に入らないものは農家のネットワークを駆使して、農家仲間から分けてもらったり、産地から直接取り寄せたりすることも。「自分の家族に食べさせたくないものは売らない」をポリシーに、国産の小麦粉と生産者の顔の見える素材を使ったヘルシーで季節感のあるパンをご提供しています。
当店は平日はパン教室を開催しており、パンの販売は週に一度土曜日のみとなっています。そのため特に午前中など日によっては混雑し、早めに売り切れてしまうこともございますが、何卒ご理解ご了承いただきますよう、お願いします。
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