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Boulangerie MAISON NOBU（ブーランジェリーメゾンノブ）

東京都江東区

パン屋さんからのお知らせ

Bakery News

2018.05.09

毎月の新商品情報を発信しています

インスタグラムでは、月ごとに出る新商品の情報を発信しています。ぜひご覧ください。
https://www.instagram.com/maison_nobu

2018.05.09

地元のお客様に焼きたてのおいしさを届けたい

サッカー日本代表選手のマネージャーから、パン職人の道へ。修業先は、日頃好きでよく買いに行っていた、神奈川県の葉山にあるベーカリー「ブレドール」です。その修業中に挑戦した、「カリフォルニアレーズンパンレシピコンテスト」での受賞をきっかけに、サンフランシスコに渡り、ベーカリーをオープン。サンフランシスコの店舗では、クロワッサンが一番人気で、朝の時間帯は、シナモンをたっぷり使った「モーニングバン」が定番メニューとして好評でした。有名ＩＴ企業が集まるエリアだったので、お客様の中には、世界的に有名な方もいらっしゃいましたよ。サンフランシスコでのパン作りは4年半、その後帰国して2018年2月、ここ東京の下町に「ブーランジェリーメゾンノブ」をオープンしました。地元のお客様に、いつ来ても焼きたてのおいしさを味わっていただけるよう、ショーケースに焼きたてを次々と並べていきたいと思っています。そして「東京でおいしいパン屋さんはどこ？」と訊かれて、「当店です」と胸を張って答えられる店になれるように、頑張っていきたいです。（シェフ　保要信勝）

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