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BAKERY Roti

広島県広島市

パン屋さんからのお知らせ

Bakery News

2017.01.30

「材料だけは良いものを使え」という師の教え

シンプルに「おいしいものを食べて頂きたい。」という思いだけでパンを作っています。製法や材料ばかりにこだわるのでなく「おいしさ」を追求した結果、現在使用している国産小麦や天日塩にたどり着きました。材料費は惜しまず、かつ手頃な価格で提供できるように心がけています。
1984年からパン職人を始め今年で33年、自分のお店を開く前に修業をしていた会社では、常に「材料だけは良いものを使え」と教えて頂いたことが、今の自分の基礎を作り上げています。特に今お店で使用している小麦は、もちもちした食感が再現できてのびが良いという両極端の要素を兼ね備えているため、口どけの良いパンを作れています。
2009年に開店してからこれまで、常連のお客さまはもちろん観光客に愛されるパン店に近づいていますが、まだまだ今の状況では満足していません。ご近所のみなさんにも、観光客のみなさんにも愛されるパン店を目指します。

2017.01.30

幅広い年齢層のお客様に合わせたパンを

とにかくいろいろなお客様にご利用頂いています。観光地が近いため国内外問わず観光客が多いのはもちろん、近所の通勤中のサラリーマンやOL、主婦、老夫婦など、時間帯によってお客様の年齢層が全く異なります。
それぞれのニーズに合わせて、大人が懐かしさを感じる揚げパンから子供が喜ぶ菓子パン、さらには外国人観光客にも気軽に利用して頂けるようにイタリアン風のピザパンまで、種類豊富なことが当店のこだわりです。共通しているのは自分が食べてほしいと思った食材を惜しみなく使っていること。
当店のパンが、毎日食べる日常のパンでも、たまたま観光地近くにあった非日常のパンであっても、おいしいと感じてもらえるように手抜きはしません。とびきりおいしいパンを、家の近くで、偶然訪れた土地で、求められた時に提供できるようにこれからも精進していきます。

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営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。