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パン屋さんからのお知らせ
2018.07.24
手作りのやさしさと安心を大切にしたパンを作ります - アン・シャーリ
かつて料理教室やパン教室を地元で主宰していた際に、教室で作る家庭的な味わいのパンがいつでも買えるベーカリーをとの生徒さんからの要望を受け、高砂市民病院近くの静かな住宅街に、この店をオープンしました。32年前のことです。以来、「小さなお子様からご高齢の方まで、みなさんに安心して食べていただけるパン作り」をモットーに、夫婦二人でこの小さなベーカリーを切り盛りしてきました。 私たちが作るのは、パン作りの工程において保存料などの添加物を一切使用せず、良質の小麦粉や材料を厳選したパンや焼き菓子。調味料や油脂類をたくさん使えば、それだけ人間の味覚に訴えかけ、印象には残りますが、毎日食べるものとしては体への負担も大きくなり、何より食べ飽きてしまいます。そうした考えから私たちは、砂糖や油脂類をできるだけ控えめにしよう、そして、シンプルな味わいを大切に素材の味を引き出すことを心掛けようと考えました。 毎日食べるものだからこそ安全で安心できるものであってほしい。そして、みんながほっとできるやさしい味で、笑顔がこぼれる美味しさであってほしい。開業時から32年間、その思いは変わりません。これからも夫婦二人で楽しみながら、体力の続く限りパンを焼いていきたいと思います。(オーナーシェフ 粟野哲郎)
2016.04.14
小さなお店ならではのことを試していきたい - THE BREAD BAR
パン作りを職にしようと志したのは26歳の時です。出版会社で営業をしていましたが、「食べてるだけで満足」から、「これを仕事にしたい」と思い、親の後押しもあって、この道に進みました。大手ベーカリーの「ジョアン」で1年勤め、その後、仙台に初出店した「メゾンカイザー」のオープニングスタッフとなり、6年間勤めました。そしてこの時のご縁で、今のお店を経営することになりました。(店舗のある)荒井という場所は初めてだったのですが、地域に根差したお店でありたいと思っています。バゲットやカンパーニュなどのハード系のパンにこだわっていきたいと思っているので、このお店があることによって、地域のお子さんが、小さいころからハード系のパンに慣れ親しんでくれるようになったら嬉しいですね。また、地元の野菜を使って、採れたての食材でメニューを決めるような、小さなお店ならではの提供の仕方をしていきたいと思っています。
小麦粉本来の旨味を感じてほしい - THE BREAD BAR
天然液体酵母(ルヴァンリキッド)を使用し、低温で一晩かけて、ゆっくりと熟成させています。この製法により、小麦の旨味と香りがしっかりと引き出され、自然な甘みの感じられる、味わい深いパンに仕上がります。バゲットやカンパーニュなどのハード系パンを中心に、常時30種類ほどのパンを用意しています。地域に根差したものを使いたい、という思いもあり、同じビルの2階にある農家レストラン「もろやファームキッチン」さんから野菜を仕入れ、ねりこんだり、ピザにしたり、趣向をこらした野菜のパンも作っています。その時々で使う材料が違いますので、季節感もあわせてお楽しみください。また、クリームブリュレやブラウニー、季節の果物を使ったケーキなども販売しています。気軽に楽しんでほしいという願いから、お買い求めしやすい価格となっていますが、全てしっかり手作りです。パンとともに、こちらもぜひ味わってみてください。
2015.01.29
営業日は火・水・金・土の4日間です - アン・シャーリ
◆営業日 現在、お店の営業日は火曜日、水曜日、金曜日、土曜日の4日間のみとなっています。祝日はお休みとなります。 ◆営業時間 9:30開店、パンが売り切れ次第閉店となります。閉店時間は日によって変わりますが、特に遠方よりお越しのお客様で午後以降のご来店予定の場合は、念のため商品の有無などをお電話にてご確認いただくことをおすすめします。 ◆曜日限定商品 以下の商品は曜日限定となっています。 ・ホシノ天然酵母の山食パン 火・水曜限定 ・アマニ入りロールパン 水曜限定 ・自然酵母の食事パン(全粒粉) 金曜限定 ・自然酵母のルヴァン山食パン 金・土限定 ◆ポイントカードサービス お買い上げ500円ごとにスタンプを1個押印。スタンプが35個になりましたら、500円分のお買物券としてご利用いただけます。
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アクセス
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La Boulangerie Richer(ラ ブランジェ リシェ)
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三岐鉄道北勢線 蓮花寺駅、西別所駅、西桑名駅、近鉄名古屋線・JR関西本線 桑名駅
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名古屋市営地下鉄東山線 池下駅
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埼玉高速鉄道 新井宿駅
こだわりもちもち食パン
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小倉駅
イギリスパン
パン工房 モグモグ
JR湖西線「堅田」駅
石窯クリームパン
石窯パン Pan De KOKO 桑名店
三岐鉄道北勢線 西別所駅
クリームパン
手づくりパンの店 き多や 南船場本店
大阪市営地下鉄「長堀駅」、「心斎橋駅」、「堺筋本町駅」、「本町駅」
山食
ル・パン ドゥ(Le・PAN DOUGH)
地下鉄山手線「上沢」駅、阪神「大開」駅
甘塩パン
フレッシュベーカリー あしながおじさん
JR「奈良」駅、近鉄「新大宮」駅
フリュイ
Boulangerie Sept (ブーランジュリーセット)
JR佐倉駅
ピリ辛キノコのチーズ焼
ベーカリーパパン
JR八王子駅
とろけるクリームパン
Bakery nicotto (ベーカリー ニコット)
名古屋市営地下鉄名城線 瑞穂運動場東駅
デニッシュセット
受注販売専門 デニッシュのお店 ISSIN
西武池袋線 武蔵藤沢駅
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キャラメルナッツブレッド
元気パン工房 ごぱん
JR予讃選 宇多津駅
nonno DanK 岩出店
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さっくりジューシークロワッサン
ベーカリー ノリ(Bakery nori)
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低温長時間発酵バゲット
手作りパン Breadio
南海本線 浜寺公園駅・阪堺電車 浜寺駅前駅
ピーターパン 小麦の郷店
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シナモンロール
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小田急線/湘南台駅、またはJR東海道線/辻堂駅
クリームぱん
あむーるおりと
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ケーキみたいなクリームパン
BACKEREI SAKATUJI
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食パン
ベーカリー KiBuN屋
JR青梅線 西立川駅
コーヒークリームパン
Fields R (フィールズ アール)
JR初島駅
もちもちウィンナー
ラウンド ベイクハウス
都営新宿線 大島駅
さつまいものベーグル
ブーランジュリ プチブーケ
近鉄天理線「二階堂」駅
チョリそば
BAKERY Roti
広島電鉄江波線 土橋駅、本川町駅
パネットーネ
Pane & Olio(パーネエオリオ )
東京メトロ有楽町線「護国寺」駅
オランジェ
Boulangerie Coton (ブーランジュリー コトン)
東武東上線鶴瀬駅
ブーランジェリー ル・ボヌール(Boulangerie Le Bonheur)
JR五能線藤崎駅
黒糖食パン
うちだパン
伊予鉄道市内線 萱町6丁目駅
ピーターパン 石窯パン工房店
JR船橋駅、東武アーバンパークライン新船橋駅、東葉高速線東海神駅、京成線海神駅
パン工房ルチア 市川店
JR総武本線/市川駅
発芽玄米パン
hanasaku
神戸市営地下鉄西神・山手線大倉山駅
塩バターロール
ピーターパン 小麦工房店
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はなひな
JR常磐線亘理駅
ピックアップパン屋さん
自家製酵母パン工房 PAO
常磐線馬橋駅
渡邊ベーカリー
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ブーランジェリー アッシュ
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BREAD SHOP くり~夢 阿弥陀店
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つくばエクスプレス研究学園駅
パン工房岡山 シェ オカヤマ
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京都市営地下鉄東西線「京都市役所前」駅
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九品仏駅/自由が丘駅/奥沢駅
石窯パン工房マナレイア 飾磨店
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