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BAKERY Roti

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Bread Factory K

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毎日食べたいと思ってもらえるようなパンを作ります

パン屋さんからのお知らせ

2017.02.24

毎日食べたいと思ってもらえるようなパンをご提供出来ると嬉しいです。 - うみねこベーカリー

2016年1月に呉の自宅の一部を改装してお店をオープンしました。ご来店いただいたお客様とお話しするのがとても楽しい時間となっております。 お店ではハード系のパンをメインに、菓子パンや食パンなどさまざまなパンを作っています。来店した方に「どれにしようかな」と選ぶ楽しみを味わっていただきたいので、たくさんの種類を用意しています。 お店の外には瀬戸内海が広がっています。パンを食べながらゆっくりとした時間を過ごしていただけるよう、椅子も設置しておりますので、ぜひご利用ください。すべてのパンをオープン時に出せるようにしています。
天然酵母にこだわっています

パン屋さんからのお知らせ

2017.02.24

自家製培養酵母（小麦）を使用しています - うみねこベーカリー

自家製培養酵母を使ったパンを毎日心を込めて焼いています。多くのパンに全粒粉とライ麦粉を使っているので、体にやさしく満腹感もあります。パンをメインに食べていただきたいのはもちろんですが、メインの料理がより引き立つようなわき役としてのパンを作っています。 そしてお客様に選ぶ楽しみを感じていただけるように、常時20～30種類のパンを取りそろえています。また、アレルギーをお持ちの方にもできるだけ食べていただきたいので、なるべくアレルギー物質は使わないように心がけています。パンごとに使われている食材を表示していますので、ご確認いただければと思います。
来てくれる人が笑顔になるパン店を目指す

パン屋さんからのお知らせ

2017.02.09

来てくれる人が笑顔になるパン店を目指す - Bread Factory K

「Bread Factory K」店長の兼頭英二です。パンブームが起こっている時に「何かの職人になりたいな～」と思ったことがきっかけで、高校卒業後有名なパン会社でパンの製造方法などを20年以上学びました。 そして2015年9月に奥さんの地元である、ここ玖村に念願のパン店をオープン。パン会社時代に海外で働いていたこともあり、その土地の風土や特性を活かしたパン作りは得意です。地元の人はもちろん、中にはわざわざ遠方から来る方もいます。 体に良いおいしいパンを作るだけではなく、来てくれる人が笑顔になるよう、face to faceでお客様とコミュニケーションをとるのが、私の楽しみの一つです。またパンの作り方や食べ方がわからない方のためにナイフやジャムなども準備しており、お客様一人ひとりのニーズに合わせた、お客様が訪れるだけで笑顔になるパン店作りをしています。
自家製酵母のハード系が一番人気！

パン屋さんからのお知らせ

2017.02.09

自家製酵母のハード系が一番人気！ - Bread Factory K

JR芸備線　玖村駅から徒歩3分と立地も良いため、子どもからご年配の方まで老若男女問わず、多くの方が来店します。 約50種類のパンの中でも、堅いため苦手な方が多いと言われるハード系は、当店で一番人気商品です。バケットはもちろん、カンパーニュレザンやカンパーニュショコラは自家製酵母で作っており、お年寄りの方でも食べやすいようにと中はモチモチとした食感に仕上げています。 ハード系のほか子どもに人気のメロンパンやデニッシュ系、季節商品としてシュトーレン、アップルパイなどの焼き菓子まで、種類豊富にそろえています。また旬の食材を使った季節限定メニューや、ちょっと小腹がすいた時に食べられるしっとりしたスコーンも人気です。是非自分好みのパンをお探しください。
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