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店舗情報（トシオークーデュパン）

トシオークーデュパン

東京都目黒区

店舗情報

Information

一日を通して楽しんでいただけるパンを

朝から焼き立てのパンを食べていただきたくて、朝6時に開店しています。焼き上げた後のおいしい状態をキープすることにもこだわっており、バゲットやクロワッサンは、一度に焼かず、適宜焼き上げるようにしています。店舗2階にはカフェ「ＣＯＭＰＴＯＩＲ（コントワー）」があり、パンやドリンクをゆっくりとお召し上がりいただけます。フランス・パリで学んだ味をぜひどうぞ。

所在地: 〒152‐0031
東京都目黒区中根 2-13-5 グリーンテラス1F

TEL: 03-5726-9545

FAX: 03-5726-9545

最寄駅: 東急東横線都立大学駅

アクセス: 都立大学駅徒歩2分

営業時間: 6:00～19:00

定休日: 月・火曜日

駐車場: なし

イートイン: あり
約15席

予約対応: 可能

お取り寄せ 対応: 可能
ショッピングサイト　https://www.toshipain.com/　をご利用ください。

ショッピングサイト: https://www.toshipain.com/

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パン情報

Bread

パンドセーグルオルヴァン

¥2.3／1グラム　ハーフ￥450　1本￥900（税込）

酸味なく仕上げたフランス流のライ麦パンです。ライ麦、ルヴァン、塩、水だけで作ったライ麦たっぷりの香ばしいパンです。バターをたっぷり付けて召し上がってみてください。魚介料理と合わせるならこちらです。

バゲット

¥180（税込）

粉の香と軽い食感にこだわったバゲットです。シェフがパリで毎日一本食べていたバゲットを再現しました。

パンコンプレ

¥2／1グラム　ハーフ￥330　1本￥660（税込）

ミネラルや食物繊維がたっぷり入った全粒粉を使用したパンです。小麦の風味を丸ごと味わえるパンです。

パンコンプレイチジクとくるみ

¥3／1グラム　ハーフ￥600　1本￥1200（税込）

もっちりとした全粒粉の生地にいちじくとクルミをたっぷり入れて焼き上げました。後を引くおいしさです。

ヴィエノワショコラ

¥280（税込）

ミルクをたっぷり使った生地に、チョコチップをぎっしり入れて焼き上げました。パリの定番の菓子パンです。

ヴィエノワーズ

¥240（税込）

ミルクをたっぷり使った、やわらかく、甘みのあるパンです。マヨネーズとの相性もいいので、サンドイッチにも向きます。

パンオショコラ

¥360（税込）

パリの朝食の定番です。フランス産のビターなチョコレートが入っています。

クロワッサン

¥280（税込）

外はふわ、中はしっとり。さらっと焼き上げた本場パリ仕込みのクロワッサンです。

パンオミエル

¥740（税込）

全粒粉とヘーゼルナッツ、ハチミツを使用し、しっとりとした味わいのパンに仕上げました。ナッツの香りが贅沢な朝食におすすめのパンです。卵料理やコーヒーと相性がいいです。

シャバタ

¥220（税込）

イタリアのパンのチャバタのフランス流です。ふわふわのパンにオリーブオイルの香りが食欲をそそります。真横に切れ目を入れればサンドイッチに最適です。

パヴェドートルフォア

¥220（税込）

薄い皮に中はふわふわ、上にふったライ麦が香ばしいパンです。大きく切り込みを入れて手でちぎってお召し上がりください。お肉料理やスープと相性抜群です。

パンドカンパーニュ

¥2／1グラム　ハーフ￥330　1本￥660（税込）

ライ麦がたっぷり入った軽やかな食感のパリ風田舎パンです。外はカリッと、中はふっくらとしています。サンドイッチにも向きます。

バゲットトラディション

¥250（税込）

長時間発酵で、もっちりとした食感と甘みのあるバゲットに仕上げました。Ｍ．Ｏ．Ｆ（フランスの国家最優秀職人）のアニスブアブサ氏直伝のバゲットトラディションです。

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パン屋さんからのお知らせ

Bakery News

2019.12.27

移転オープンし、2階にカフェをつくりました

2018年に駅近立地に移転しました。以前は最寄り駅から距離がありましたので、都立大学駅をご利用の方には、便利にお使いいただけます。また同じ建物の2階にはカフェ「ＣＯＭＰＴＯＩＲ（コントワー）」をオープンしました。「ＣＯＭＰＴＯＩＲ」では、1階で購入したパンのほか、作りたてのサンドイッチと、サラダ、ドリンクのセットなどもお召し上がりいただけます。ドリンクは、コーヒー、紅茶、ハーブティー、アルコールなどをご用意しております。ぜひご利用ください。

2018.02.14

毎日食卓にのぼるようなパンを目指しています

フランス・パリでの修行中、おいしくてバゲットを毎日一本食べていました。当店に並ぶバゲットは、そのときのレシピと味を忠実に再現したものです。そのほかのパンも、同じくパリで学んだ味そのものなので、酸味のないライ麦のパンや、「チャバタ」ではなく「シャバタ」として販売しているパンなど、ちょっと珍しく感じられる商品があるかもしれません。わたし自身、パン職人になる前、建設機械メーカーの営業をしていたときから、料理が好きで、パンを食べるのも好きでした。ですので、ほとんどのパンはパリで学んだものですが、「パンオミエル」については、「ヘーゼルナッツの風味を味わえるパンを作りたい」と、自分の理想を追求して誕生したものになります。一日を通してパンの種類は約30種類ほどですが、たくさん揃う中でお選びいただくには、11時前にご来店いただくのがおすすめです。食べ応えのあるサンドイッチも、約8種類ほどご用意しています。（シェフ　川瀬敏綱）

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営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。