Boulangerie Kawamura
新潟県新潟市
パン屋さんからのお知らせ
Bakery News
2015.07.07
数々のコンテストで受賞後、ふるさと新潟でお店をオープン
初めはホテルの洋食部門に就職したのですが、縁あってベーカリー部門に行くこととなり、そこからパン修業が始まりました。一番長く修業したのが「ドンク」。本当にお世話になりました。2004年に第13回カリフォルニア・レーズンコンテストでのカリフォルニアレーズン大賞をいただき、以来、さまざまなコンテストに挑戦、おかげさまで賞をいただくことができました。自分の店を持ってからは、忙しくてコンテストには出られなくなりましたが、いつかまた世界の舞台にチャレンジしてみたいですね。いろんなパンを考えるのが好きなんです。家族と買い物に行ったり、子どもと遊んでいたり、そんなふとしたときに目にとまった色、形などから、ふっと新しいパンのアイデアが浮かんだりもします。子どもの頃は親がケーキ店をやっていて、休みもなく、クリスマスもなく(笑)、自営業はイヤだなって思っていたのに、いつのまにか、自分の店を持ってしまいました。そして、結局はどこかで四六時中パンのことばかり考えている……カエルの子はカエルですかね(笑)。
http://b-kawamura.com/modules/pico/index.php?content_id=2
営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。
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