ブーランジェリ　コヤマ　神陵台店

兵庫県神戸市

パン屋さんからのお知らせ

Bakery News

2014.12.11

メンバーズカード＆イベント情報

◆メンバーズサービス実施中お買い上げ300円（税込）ごとにスタンプを1個押印。点数に応じて楽しいプレゼントを差し上げます。 ◆ブルメール舞多聞店ではイベントも開催！姉妹店であるブルメール舞多聞店では、「ラスクのすくい取り」などの楽しいイベントも開催しています。イベントの告知はFacebookにてお知らせしています。ぜひFacebookページもチェックしてくださいね！
http://boulangerie-koyama.jp/

2014.12.11

本場フランスの味と食文化を皆様に

オーナーシェフの小山良伸です。国内でパン職人としての腕を磨いたあと、フランスで本場のパン作りの修行を経て、自分が修行中に食べたパンの感動を多くの人に味わってもらいたいと当店をオープンしました。フランスではパン作りと同時に現地の食文化にも触れたことで、「食事パン」には特に強いこだわりを持って手がけるようになりました。「食事パン」とは、主食のパン。日本でいうご飯のようなポジションにあり、料理をより美味しく愉しむために作られるパンのことです。食事パンは、シンプルながらも噛めば噛むほどに味わい深く、食材として様々なバリエーションも楽しめるところにその魅力があります。日本人のための本格的な食事パンを開発し、朝食だけでなく、お酒に合うパンや夕食にふさわしいパンなども取り揃え、家族団らんのひとときにパンが花を添えるような食文化を提案していきたいと考えています。
http://boulangerie-koyama.jp/

2014.12.11

日本人のための本格的な食事パンを

本場フランスのパン作りをベースに、良質な素材を使いながら製法や配合にもひと工夫し、日本人の味覚や食文化にあったパン作りを心掛けています。特に、毎日の食卓に欠かせない「食事パン」には、フランスで修業した店の一番人気のフランスパンを国産原料を使って再現した「ピレネ」や一番人気の「めいまい食パン」などの定番に加え、各曜日限定の食事パンもご用意。食物繊維、ビタミン類、ミネラルなどが豊富に含まれる厳選した素材を使って、健康的で栄養価の高いパンに仕上げています。また日曜限定の「無塩食パン」は、塩分制限が必要だけれども美味しいパンが食べたいというお客様のご要望にお応えして誕生した商品です。お客様の声に耳を傾け、リクエストにこたえるパン作りにも力を入れています。 ◆各曜日限定食事パン・国産雑穀食パン（月曜限定）・くるみとレーズンの全粒粉パン（水曜限定）・五穀ブレッド（木曜限定）・発芽玄米パン（金曜限定）・ロッゲンミッシュブロート（土曜限定）・無塩食パン（日曜限定）

2014.12.11

焼きたてパンのはぜる音を聞いてください

当店は焼きたてのパンをオーブンから取り出したら、お客様の目の前のカウンターにパンを置きます。このとき、バチバチとパンのはぜる音が響きますので、もしその瞬間に立ち会っていただくことができたら、パンのはぜる音に耳を傾けてください。また、焼きたてのパンの表面にバターを塗る瞬間に立ち会っていただくことができたら、バターの溶けるやさしい香りもご一緒にゆっくりと味わってください。オープンキッチンのベーカリーならではの、ライブ感と演出も一緒にお楽しみいただけると幸いです。
http://boulangerie-koyama.jp/

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