打木工場長からみなさまへ - ウチキパン

私自身、畑の違う社会経験をした後、パン職人の道を歩み出しました。だからこそかもしれませんが、変わらぬ味を守り抜くことの難しさを痛切に感じています。一方で、｢うまさ｣に対する自分の感性も大事に、新しいものにアンテナを張ることも心がけています。ここに足を運ばなければ食べられない〝ウチキパンの味〟を毎日美味しく焼き上げていますので、ぜひお越し下さい！

｢ウチキパン｣のこだわり - ウチキパン

店のシンボルでもある食パン｢イングランド｣の製法は、創業当時のまま。定番の味をしっかりと受け継いでいくことをとても大切にしています。同時にそれは、とても難しい挑戦だと思っています。120年の歴史の中で生まれた新商品のうち｢いいもの｣が残り、今では全70種類の中で、実に60種類ほどが定番品です。期待して訪れるお客さまに、いつでも安定した味をお届けすることが、当店のこだわるところです。

石井店長からみなさまへ - シャン　ド　ブレ（Champs de Blé）

私自身、15～16年の職人人生の前半はパティシエでした。〝お菓子は心を、パンは体をつくる〟という言葉を耳にして｢なるほど！｣と納得し、より日常生活に寄り添うパン職人の道を進むようになりました。店内に並べる商品のほか、レストラン｢HANZOYA｣の料理に添えるパン、ウェディング部門のご要望に沿った二つとない記念のひと品をお作りするなど、これまで培った思考と技術をフル活用して、また新たなアイデアを考え続ける日々。工房に居ながら様々な挑戦をさせて頂く中で、いつでもみなさまに｢新鮮さ｣をご提供できるよう、前進していきたいと思います。ご来店を心よりお待ちしております！

｢シャン ド ブレ｣のこだわり - シャン　ド　ブレ（Champs de Blé）

店内に並ぶ黒色の商品POPは｢定番のもの｣、茶色は｢季節ものや期間限定もの｣――いずれも、｢ここにしかない味わい｣にこだわった商品ばかりです。素材を吟味して自家製をベースとして、一つ一つに合った製法を追求しています。また、同グループのレストランやパティスリーが大切にする季節感や旬の食材をヒントに、パン生地との相性の新しい可能性を常に探っています。

素敵なプレゼントがもらえるポイントカードを発行！ - シャン　ド　ブレ（Champs de Blé）

500円で1ポイント貯まるポイントカードを発行しています（無料）。有効期限はなし。すべて貯まったら、素敵なプレゼントと交換いたします。

お待たせしました！　シュトーレンの季節です - シャン　ド　ブレ（Champs de Blé）

ワクワクとクリスマスを待つこの季節に欠かせない、ドイツの菓子パン｢シュトーレン｣。毎年大好評を頂き、ただいま予約受付中です。自家製酵母でじっくりと熟成させた生地に、ドライフルーツやナッツをたっぷりと練り込み、丁寧に焼き上げた自信作。可愛らしい箱に入った、プレゼントやお歳暮にも最適な逸品です。ご予約はお早めに。 ｢シュトーレン｣￥1500（税別） ※ご予約は12月21日（日）まで、お渡しは12月25日（木）まで

｢パン ド ウー｣のこだわり - Pain de U（パン ド ウー）

店長ばかりか、スタッフはみな根っからのパン好きばかり。店長の発想をベースに、何度も試作を重ね、妥協なく一つ一つ商品へと仕上げています。新しい商品が次々と生まれる一方で、以前人気だった商品をお客さまの要望によって復活させることもあります。当店のこだわりは、〝お気に入りのパンの味〟を通じてのお客さまとのコミュニケーションです。

原店長からみなさまへ - Pain de U（パン ド ウー）

たとえ19時の閉店間近でも、足を運んでくださったお客さまに｢選ぶ喜び｣を味わってほしいので、少なくとも20種類ほどは閉店までご用意しています。パン好きの親の下に生まれ、子どもの頃に芽生えたパンへの想いは、お店を営むようになった今日でも原動力になっています。同じ想いであるみなさまに、新しい発見のある店であり続けられますように、これからも新商品をご用意していきたいと思います。ぜひ、お越しくださいませ！

大熊店長からみなさまへ - Bakery kuma　（ベーカリークマ）

毎日変化のあるパンづくりは、純粋に｢楽しいな｣と思います。その思いを、よく足を運んでくださる常連さんに〝サプライズ〟という形でお届けしたいと、新しい発想と工夫で｢他にないもの｣をご用意しています。意外性のあるパンを見つけに、ぜひお越しください。また、私の実家に4本の栗の木がありまして、毎秋、採れたての栗をあんにして｢くりのパン｣や｢くりのパイ｣をお出ししています。心待ちにしているお客さまも多く、9～10月の季節限定品ではありますが、ぜひ一度ご賞味ください！

｢Bakery kuma｣のこだわり - Bakery kuma　（ベーカリークマ）

徹底してこだわっているのは、｢生地の美味しさ｣です。ポイントは｢発酵の力｣で、生きている酵母と向き合うため、求める美味しさをイメージして、そこから逆算して工夫と勉強を重ねています。何（素材や材料）を使うかよりも、それをどう活かすかを大切にして、日々向き合っています。

フランスのパンのおいしさを再現しています - ブーランジェリー14区

2012年12月に当店をオープンしました。その前は、日本のベーカリーに勤務後フランスへ渡り7年間、ドミニク・サブロン氏の店をはじめ、自分が食べておいしいと感動した店で腕を磨いてきました。日本は、フランスとは気候も手に入る材料も違います。ですが、できるだけ安価でお求めいただけるように、日本でも無理なく手に入る材料を使い、フランスで得た伝統製法を自分なりにアレンジして、フランスのパンのおいしさを再現しています。また、フランスの三ツ星レストランで修業した妻もおりますので、それぞれのパンについて、料理との合わせ方など、お気軽にご相談ください。（オーナーシェフ八木哲郎）

アフタヌーンティーセットをどうぞ - ブーランジェリー14区

サンドイッチ２種、ミニスコーン、ミニパンオショコラ、焼き菓子２種、お好みのお飲物がセットになった「アフタヌーンティーセット」お一人様税込み1100円でご用意しています。時間は13時半から17時までで、店内のカフェスペースでご利用いただけます。予約制となっていますので、前日までにご連絡ください。（電話045-642-6858）お一人様から承ります。

シュトーレン予約開始 - ブーランジェリー14区

古都ドレスデンで受け継がれてきた王道のシュトーレンです。今年は昨年ご好評の1カ月熟成シュトーレンをさらにおいしくするため、最長で3カ月から1カ月熟成でご提供いたします。より熟成された芳醇な味わいをご希望の方はお早目の予約をお勧め致します。価格は大（500グラム）税込み2600円、小（250グラム）税込み1300円です。

｢パン工房こんがり堂｣のこだわり - パン工房こんがり堂

店内の棚に並ぶ｢小さいパン｣の数々。これも、お客さまからの声に応えるように、一つ一つを小ぶりで求めやすい価格にして、一つでも多くの種類が楽しめるように工夫しました。足を運んでくださるお客さまにとって、利用しやすい店でありますように、その声に耳を傾け、細やかな対応を心がけています。

青木店長からみなさまへ - パン工房こんがり堂

いまに至る道のスタートを振り返れば、パートで始めたパン屋さんでの楽しい時間が思い出されます。自分で作ったものに｢美味しい！｣と言ってくださるお客さまのひと言。その心満たされる瞬間は、いまでも私の原動力になっています。何でも挑戦して作ってみることが好きで、訪れるお客さまの言葉を参考にさせて頂いています。これからもぜひ、ご意見・ご要望をお聞かせください。お気軽にお立ち寄り頂いて、お飲み物とともに焼きたてのパンやシフォンケーキなどを味わってみてください！

地域密着店として頑張っています - ブーランジェリー　ラ・レーヴ

２００６年のオープン以来地域密着店として、近隣のお客様中心にご利用いただいております。また、地元の小学校の給食にも、月１回のペースで採用されています。年配のお客様から小さなお子様連れまで、幅広い年代の方にご来店いただくので、商品も、ハード系からソフトな食感のものまでバラエティー豊かに揃えています。卵や乳製品などを使っていないパンは、「離乳食に便利」と好評いただいております。（オーナーシェフ大野博明）

曜日限定商品もあります - ブーランジェリー　ラ・レーヴ

「青のりチーズのフランスパン」や「ホウレン草コーン」など、曜日限定商品をご用意していますので、楽しみにご来店ください。また、市内栄区犬山町にある新大船商店街では、火、木、土曜日だけ、当店のパンを販売しています。お近くにお住まいの方は、ぜひ、ご利用ください。

｢イル・デ・パン｣のこだわり - L'ile des Pains（イル・デ・パン）

パン職人としての幅を広げようと、2年に渡ってケーキづくりの経験を経たオーナーシェフ。ケーキ職人独特の繊細さと、上質な甘さの活かし方を学び、パンづくりに反映させています。また、20種類ほどの焼き菓子もあり、今後、商品ラインナップ拡大の可能性も。パン同様、丁寧に仕込み、焼き上げたお菓子もぜひ味わってみてください。

塘（とも）オーナーシェフからみなさまへ - L'ile des Pains（イル・デ・パン）

｢美味しさ｣とひと言で言っても、その感覚は人それぞれだと思います。ですので、私たち自身が｢これは美味しい！｣という感覚を磨くことも大切にしていて、夫婦でよく食べにも出かけます。出逢った美味しいモノの作り方が気になるように、逆に、焼き上がったパンの美味しさに繋がる工夫を常に意識して作っています。四季の採れたての果実などを使ったパンや、ケーキ職人時代の経験を生かした焼き菓子もご用意していますので、ぜひお立ち寄りください。

松浦＆江端店長からみなさまへ - 本牧館

地元の方はもちろん、わざわざ遠方からご来店頂いたり、帰省時にお立ち寄り頂くお客様たちがホッとできる〝帰ってくる場所〟のような存在でありたいと思っています。毎朝6時30分からオープンしていますので、その日の朝食に、昼食に、焼き立てパンをどうぞ。

｢本牧館｣のこだわり - 本牧館

当店を代表する｢スペシャルブレッド｣のように、口当たりのいいパンを丁寧に作り、またその味を変えないこと。そして、手頃な価格でご提供し続けることが長く愛される理由ではないでしょうか。そこには、私たちの努力の証があります。時代は移ろっても、これまで同様に｢変わらない味｣を守り続けていきます。

内田店長からみなさまへ - Pan de Pu-Pu（パン　ド　ププ）

同じくパン屋を営んでいた父から引き継ぎ、この地に移って10年目を迎えます。幅広い客層が利用する商店街の中にあって、舌の肥えたお客様を如何に満足させられるかを考え、工夫する日々でもありました。ですから、味のこだわりはコレ！とお伝えするよりも、それは食べればわかって頂けるものだと思っています。ご来店をお待ちしています！

｢Pan de Pu-Pu｣のこだわり - Pan de Pu-Pu（パン　ド　ププ）

パンづくりも店づくりも、お客様の｢目線｣を大事にしています。小さなお子様連れならば何が必要か、一人暮らしの場合はどうすれば購入しやすいか……時にはお客として他店へ足を運んで実感したものも参考にしています。毎日利用して頂けるパン屋であるためには、そうした｢人と人の間にあるもの｣を大切にすることが第一だと考えています。

- Pain Pati （パンパティ）こむぎのおはなし

相模原食べある記街ガイドで紹介されました。

店長の大泉蓮です。 - Pain Pati （パンパティ）こむぎのおはなし

お客様に喜んでいただき、感動してもらえるお店づくりのために、 毎日、「焼きたて」を提供させていただいております。

広いオープンテラスのカフェで、「焼きたて」をどうぞ。 - Pain Pati （パンパティ）こむぎのおはなし

パンが一番おいしいのは、「焼きたて」です。焼きたてのパンを一番よい状態で食べていただきたいという想いで、広いオープンテラスをご用意しました。郊外ならではのきれいな空気の中で、無料サービスのコーヒーとともに、出来たての香り豊かなパンを味わっていただけます。 また、お店のまわりには広々50台の駐車場スペースと、お子様の遊び場やわんちゃんをつなぐ場所もありますので、ぜひご家族そろってのお散歩やピクニックにお出かけください。

お客さまの「おいしい！」が喜びです - ゆめ酵母　ひげのぱん屋

スタッフの永原靖己です。スキーが好きで、いつか山でパン屋を開きたいとの思いからパン職人になりました。パン作りのおもしろさは、なかなか思い通りにならないこと。それだけに、納得できるものができて「おいしい！」とお客さまが言ってくれたときは幸せです。夢はいつもお客さまが笑顔になってくれるようなお店を持つこと。いっしょにお店を切り盛りしてくれるお嫁さんも絶賛大募集中です！ ひげのぱん屋では、焼き立て・揚げ立て・作り立てのパンをいつもご用意しています。どうぞお越しください。

当店の価値はお客さまが決めます - ゆめ酵母　ひげのぱん屋

パンを作って売るだけではお客さまに喜んでいただくことはできないと思っています。 おいしいパンは、コンビニでもスーパーでも買える。それでも、わざわざ当店に足を運んでくれるお客さまが心地よさを感じてくれるようなホスピタリティゾーンでありたい。パン屋だけどパン屋じゃない、楽しくて心地のいい、人が集まる場所を目指しています。 当店では、パンをお買い上げいただいたお客さまにはコーヒーはサービス。オリジナルの豆は季節に合わせて変えています。 また、秋には1000人分のいも煮を店頭でふるまっています。ちなみに、いも煮とライ麦パンの組み合わせは絶品です。 美味しいパンを作ることは当たり前、こだわりでもなんでもないと思っています。 ひげのぱん屋に足を運んでくださるお客さま一人ひとりが、何か心に残るものを感じてくれれば、それが当店の価値であり魅力だと感じています。

スタッフ一同、お客さまにパンを楽しんでいただけるようがんばっています - Pain de Nanosh（パン・ド・ナノッシュ）　茅ヶ崎店

茅ヶ崎店店長の椎葉昇です。湘南の地で2001年にオープンし、お客さまに愛されてここまでやってきました。月にひとつは新作を出しているのですが、スタッフで意見を出し合い、「よりおいしいパン」「毎日食べたくなるパン」を作っています。お客さまから「こんなパンがほしい」と言っていただいて作ったパンもあります。卵や乳製品を使用しない「もちもちシナモンリング」も、以前アレルギーのある方からリクエストをいただき、それをヒントにして作ったものです。できるかどうかはやってみなくてはわかりませんが、「ナノッシュにこんなパンを作ってほしい」と思ってくださる方は、お気軽におっしゃってください。 ひとつひとつ丁寧に作っているので、それぞれの数は多くないですが、生地は10種類以上を仕込み、150種類のパンを並べて、選ぶ楽しみも味わっていただきたいと私をはじめ、スタッフ一同がんばっていますので、ぜひ一度いらしてください。

高温の溶岩窯で焼くパンのおいしさを - Pain de Nanosh（パン・ド・ナノッシュ）　茅ヶ崎店

当店のパンはすべて溶岩窯で焼き上げています。高温のため、短時間で焼くことができるので、水分が逃げすぎず、外は“パリッ”の上をいく“ザクッ”と仕上がり、中はもちもちのパンになります。しっかり焼きこみ、食感を楽しんでもらいたいというオーナーのこだわりもあって、クロワッサン生地のパンなどは見た目の色も濃く、その食感はなかなかほかでは食べられないものになっていると思います。「ここでしか食べられないパン」を目指して、仕込みから仕上げまでひとつひとつ手間をかけているのが当店のこだわりです。

第一日曜日はスペシャルサンクスデー！ - Pain de Nanosh（パン・ド・ナノッシュ）　茅ヶ崎店

毎月第一日曜日は、お買い上げ合計800円以上で、ちょこっとプレゼントをさしあげます。

ジャムや焼き菓子も人気です - Pain de Nanosh（パン・ド・ナノッシュ）　茅ヶ崎店

店内にはパンのほか、提携ショップから取り寄せた格別な味わいのジャム、ナノッシュ特製の焼き菓子、ドレッシングなど厳選したおすすめ商品が並んでいます。季節によって商品が入れ替わり、すぐに売切れてしまうものも。ぜひご覧になってください。

イートインスペースが充実、藤沢弥勒寺店のご紹介 - Pain de Nanosh（パン・ド・ナノッシュ）　茅ヶ崎店

2012年に2号店となる藤沢弥勒寺店をオープンしました。 イートインスペースには茅ヶ崎の朝の海の写真を飾り、波の音が聞こえてくるような空間でパンとコーヒーを楽しんでいただけます。 ＜パン・ド・ナノッシュ藤沢弥勒寺店＞ 〒251-0016　神奈川県藤沢市弥勒寺2－5－1 電話番号　0466-53-7027 JR藤沢駅北口から徒歩15分 8:00～20：00、 不定休 ★紹介ページはこちらから

窯にも素材にもこだわっています - ブーランジェリーボヌール　読売ランド店

溶岩窯は、高温短時間で焼き上がり、中の水分が逃げることなくふっくらとした食感のパンができあがります。また、バゲットカンパーニュやパンボヌール、バゲットトラディションなど、ハード系パンの一部には自家製天然酵母を使用。パン本来のおいしさが味わえます。

マイバッグでお得に - ブーランジェリーボヌール　読売ランド店

当店のエコバッグをご持参の方は10円引きとなります。ボヌール全店共通です。

雨の日はポイントアップ - ブーランジェリーボヌール　読売ランド店

雨の日にご来店いただくと、ポイントカードに2ポイント差し上げます。