西武池袋でバレンタインイベント　100ブランド・1000種類の商品販売

　バレンタインイベント「チョコレートパラダイス2024」が1月19日、西武池袋本店（豊島区南池袋1）7階で始まる。 　前半＝1月19日～29日、後半＝1月30日～2月14日に会期を分けて行う同イベント。後半から出店数を追加し、合わせて約100ブランドが販売を行う。会場では、カカオの魅力を紹介する商品や、国内外のブランドやショコラティエの商品、缶入りスイーツなど約1000種類以上を販売する。 　イートインコーナーでは、「アトリエ ドゥ ゴディバ」の「ショコラ パルフェ フレーズ バレンタイン限定」（1,683円、各日60食、1月30日～2月6日限定）、「ピエール マルコリーニ」の「パフェ オ ショコラ キャラメル アブリコ」（1,650円）、「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」の「ミニパフェ ソフト エキゾティック」（1,210円）、「カカオサンパカ」のチョコスムージー「ショコラタ パッションフルーツ」（825円）などを提供する。 　「カカオ探求」特集商品は、「カカオサンパカ」の産地別ボンボンショコラ「カカオ100％ カカオの旅 レアル（砂糖不使用）」（3,240円）、コスタリカ産カカオのコクを隠し味に使う「グッドカカオ」の「たっぷりトマトとゴルゴンゾーラの濃厚ビーフカレー」（1,000円）、「カカオ生コーラフロート（600円）、「ゴディバ」の「カカオフルーツジュース」（643円、後半限定 […]

移動販売 - ル・パン　ドゥ（Le・PAN DOUGH）

毎週木曜日は明石市の東二見駅前にある大迎整形外科クリニック駐車場でパンの販売をしています 祭日の場合はお休みですのでお気をつけてください。

福岡の人気ベーグル屋さんに行ってみた！

福岡県情報第二弾。今回は人気ベーグル屋さんです。Instagramで知り合ったパン好きさん（しかも複数人）から福岡県のベーグル「DIG INN（ディグイン）」行った方が良いですよ！とオススメされたので行ってきました。美味しくて、スタッフさんが優しく、秘密基地に迷い込んだかのような素敵なお店でした！福岡県に行った際は足を運んで欲しいです。いつもより写真枚数多めにしていますので、お店に行った感覚になっていただけたら嬉しいです。

絶品！！たっぷりクリームが詰まった絶品シュークロワッサン

2023〜2024年シーズンの冬は暖冬と言われつつ、少しずつ寒さが増してきました。私ごとですが寒くなるとチョコやクリームたっぷりの甘〜いスイーツパンが食べたくなるんですよね。皆さんも寒くなると甘いパンが食べたくなりませんか！？ お店側も寒いと甘いパンを意識的に増やしているのか、心なしか冬はチョコがけのパンやクリームがたっぷり詰まったパンが多くラインナップされている気がします。そこで、今回は私がオススメするクリームたっぷりなパンを紹介したいと思います。

【アンケート】クリスマスの新定番、「パネトーネ」って知ってる？

Merry　Christmas！皆さん、クリスマスシーズンを楽しんでいますか？ 私は相変わらずパンにまみれた日常を送っています（笑） ところで、クリスマスといえばシュトーレン！…はだいぶん浸透してきたかと思いますが、 同じくイタリアの菓子パンである「パネトーネ」はご存じですか？ 今回はそんなパネトーネについてご紹介させていただきます♪

愛知のおすすめ！シュトーレンコレクション2023

近年クリスマスシーズンになると、どのパン屋さんでも見かけるようになったシュトーレン。 ただ、一口に「シュトーレン」といっても お店ごとに個性が出ていてどれを買ったらいいかわからない…と お悩みの方も多いのではないでしょうか？ そこで、今回は私なりのシュトーレン選びのコツや 今年巡り合った3本のシュトーレンをご紹介させていただきます。 ぜひシュトーレン選びの参考にしてみてくださいね♪

保育園とベーカリーカフェのコラボで生まれた子育て支援カフェ

vol32 保育園とベーカリーカフェのコラボで生まれた子育て支援カフェ みらいのテーブル 門前仲町 東京都江東区 門前仲町駅前のにぎやかな商店街から深川不動堂の参道に入ってすぐ、白壁のかわいらしい建物が目に留まります。香ばしい香りに誘われて、通りに面した窓を覗けばこんがり小麦色のパンが！ 都内を中心に88カ所ある保育所「さくらさくみらい」と、「パンとエスプレッソと」のコラボで生まれたベーカリーカフェの1号店です。 だからリピートしたくなる！ 大人もワクワクする通路を抜けると、くつろぎのカフェ空間！ 入り口を入ってすぐのパン売場には、表参道のベーカリーカフェ「パンとエスプレッソと」で大人気アイテムの食パン「ムー」や「フレンチトースト」などのほか、子どもにも大人にも喜んでもらえるような、同店オリジナルのアイテムが並びます。 カフェへのアプローチはユニーク。焼き立てのパンたちと、パンがつくられる様子を眺めながら細長い通路を抜けていきます。小さなお子様は、通路の突き当りに穿たれた“パン屋さんの秘密のトンネル”を通って、カフェでママやパパたちと再会！という、まるでおとぎ話の主人公になったような体験もできます。また、テラス席は深川公園とひと続きになって、開放感抜群です。 白を基調に木のぬくもりと公園の緑が映える明るいカフェスペース。 「子育て支援カフェ」がコンセプトの同店では、子育て真っ最中の […]

福岡に行ったら絶対に行きたいパン屋さん

皆さまは福岡県に行ったことがありますか？私は福岡県が大好きで年に数回行くのですが、空港から市街地までが近くて移動がラク！なんと言ってもご飯が美味しい！ 今回はそんな魅力いっぱいの福岡編をお届けいたしますので、福岡県に行く際の参考になれば幸いです。

Boulangerie Corneille（ブーランジュリー・コルネイユ） 成澤 芽衣氏

「パンづくりは私の人生そのもの」〜フランスで念願のパン屋をオープン〜 vol.42 Boulangerie Corneille（ブーランジュリー・コルネイユ）　成澤 芽衣氏 パン職人としてフランスで活躍する成澤芽衣さんをご存じだろうか。成澤シェフといえば、2017年フランスのバゲットコンクールで優勝、女性初、外国人初の快挙を成し遂げたことで知られる。それだけではない。2023年3月には、フランスのアンジェで、自分の店をオープンするという夢を実現させた。日本には度々帰国し、百貨店などのイベントに出店、本場のフランスの味を伝えている。ガッツあふれる成澤シェフのパン人生とはいかなるものか。 アンジェのお店の前で師匠のシャール氏と。アンジェの店には成澤シェフ自慢のパンが 三越日本橋本店に世界一のバゲットがやってきた！ 2023年10月初旬、三越日本橋本店では「フランス展2023」が開催されていた。食品やファッション・アクセサリーなど数々の“フランス”が並ぶ中で、お客様が一番行列していたのは、成澤芽衣シェフの『世界一のバゲット』だった。 会場の奥には厨房が設置され、成澤シェフの勇姿を見ることができる。14アイテムを揃える成澤シェフのパンは15時でほぼ完売、バゲット・トラディションだけが数を増やして焼かれていた。そのバゲットを求め、お客様が行列をつくる。 人気のバゲット・トラディション バゲッ […]

誰もが感動するぶどう食パン。ここまで魅了する理由とは！？

ぶどうのパンと言えばデニッシュの上に彩豊かなシャインマスカットや巨峰をイメージしがちですが、今回は年中楽しめて、感動するぶどう食パン（レーズン）をご紹介いたします。 こんなにもレーズンが瑞々しくいっぱい入っていて、生地もフワフワで美味しい食パンには出会ったことがないので是非、記事を読んで食べてほしいです。

おいしさと、健康志向にも応えるパンづくり

全粒粉やライ麦、雑穀、おからなどの、健康素材をパンづくりに積極的に取り入れているベーカリーを取材しました。 Boulangerie Coton （ブーランジュリー コトン） 豆富パン Bartizan Bread Factory（バルティザン ブレッドファクトリー） Boulangerie Coton （ブーランジュリー コトン） 飛騨高山の名店「トランブルー」で9年半修業した綿貫享シェフが、2017年に自身の故郷に店をオープン。「1つ1つを丁寧に」というトランブルー譲りの姿勢で約70種類のパンをつくりあげています。全粒粉やライ麦粉を使ったパンペイザンなどが、曜日限定で登場します。 Boulangerie Coton（ブーランジュリー コトン） 住所 埼玉県富士見市鶴瀬東1-9-29 メゾンベルクール102 電話 049-293-9498 営業時間 9:00～19:00 定休日 日曜、月曜 鶴瀬駅から徒歩1分 ライ麦や全粒粉で香りやうまみもプラス 全粒粉、ライ麦入りの「パンペイザンシリーズ」。丸い大きいパンが「パンペイザン」560円／ハーフ290円（各税込） オーナーシェフの綿貫享さん 同店では、通常の小麦粉より食物繊維が豊富で、食後の血糖値上昇が穏やかになる等の特長があるとされる全粒粉やライ麦粉を、積極的にパンづくりに取り入れています。金曜限定で登場するパンペイザンシリーズは、小 […]

秩父で「夢のパン＆スイーツコンテスト」　地元ラジオ局主催で7店が参加

　秩父のコミュニティーFM「ちちぶエフエム」（秩父市中町）の特別企画「夢のパン＆スイーツコンテスト2023」の表彰式が11月18日～20日、洋菓子店「パティスリールリアン」（桜木町）、「パティスリーイシノ」（熊木町）、「ニューみとや」（野坂町）各店で行われた。 　10月7日で開局4周年を迎えた同局。2020年に開局1周年の特別企画としてパン店「ラパンノワールくろうさぎ」（野坂町）とコラボし「世界に一つだけのパンコンテスト」を行った。放送を通じてリスナーに呼びかけ、「こんなパンがあったらいいな」というオリジナルのパンのイラストやレシピを募集した。職人が特に気に入ったものを実際のパンとして実現した。 　企画が好評だったため継続し、2021年には同内容でパン店2店が参加、2022年はパンだけではなく「世界に一つだけのパン＆焼き菓子コンテスト」としてパン店1店、洋菓子店1店、和菓子店1店が参加した。今年は、和菓子店「栄誠堂」「八幡屋本店」、レストラン「NARITA-YA」、「ラパンノワールくろうさぎ」「パティスリールリアン」、「パティスリーイシノ」「ニューみとや」の7店が参加した。 　期間中、5歳～75歳のリスナーから「4」にまつわる作品が104点集まり、2店から選ばれた作品もあったため、11人13作品が受賞した。同局取締役の出浦ゆみさんは「秩父農工科学高校はフードデザイン科の夏休みの課題 […]

東武池袋で「IKEBUKUROパン祭」　チョコパンを特集

　「第12回 IKEBUKUROパン祭」が11月23日、東武百貨店池袋本店（豊島区西池袋1）8階で始まる。 　パンマニアでパン料理研究家の片山智香子さんが監修し、全国54店の商品を集めた同イベント。今回は「チョコパン」を特集する。当日は、栗パン、季節の野菜が入った総菜パン、ジャガイモ・サツマイモ・タロイモなどの「いもパン」、さまざまなタイプのクロワッサンなども販売する。 　チョコパンは、大阪「KENTAUROS（ケンタウロス）」の「胡桃（クルミ）チョコピロDX」（4個入り＝950円、各日30食）、北海道「イルマットーネ アルル」の「北海道銘菓とうきびチョコをのせたホワイトチョコパン」（497円）、代官山「シナモンロール専門店 代官山uzu」の「生ショコラロール」（480円）などを販売する。 　このほか、荻窪「Honey（ハニー）」の「五種の秋野菜のマリネ＆アボカドクリームチーズのサンド」（692円、各日50食）、日本橋「台湾タロイモスイーツ専門店 連珍」の「タロイモホットサンド（ローソン＆塩卵黄）」（600円）、札幌「奥芝商店 小麦のかたまり」の「じゃがバターカレーモッツァレラエビキーマ」（972円、同50食）、日本橋「イマノフルーツファクトリー」の「マロンサンド」（1,728円）なども用意する。 　クロワッサンは、自由が丘「MONT-NOM（モンノン）」の「パンスイス（抹茶・レモ […]

あべのハルカス近鉄本店で「パンの祭典 ブーランジェリー博覧会」　コラボパンに行列

　焼きたてのパンなどを販売するイベント「パンの祭典 ブーランジェリー博覧会」が11月22日、あべのハルカス近鉄本店（大阪市阿倍野区）ウイング館9階催会場で始まった。 　会場では、パンを販売する約20店が出店。「モンディアル ・デュ・パン」などパンの世界一を決める大会の日本代表経験者など9人の有名シェフのパンの実演販売も行い、購入したパンを飲食できるスペースも設ける。併せて、作りたてのスイーツを楽しめる「スイーツショー」も同時開催する。 　今回のイベント限定で、谷口佳典シェフ（ブーランジェリー・フリアンド）・川良弘シェフ（パン工房KAWA）・高橋佳介シェフ（2023年モンディアル・デュパン日本代表）のコラボパンも販売し、調理している様子を来店客からも見えるようにした。初日はコラボパンを販売するシェフズブースに行列ができるなど、にぎわいを見せていた。 　イベントをプロデュースしたパンシェルジュの榎友寿さんは「ライブ感にこだわった。作っているところから買うまでの流れも含めて、エンターテインメントとして楽しんでほしい」と期待を寄せる。 　開催時間は10時～20時（最終日は17時閉場）。今月28日まで。 （あべの経済新聞）

マークイズ福岡ももちのTSUTAYAで「全国パン博覧会」　ご当地パン90種

　「全国パン博覧会」が11月29日から、「TSUTAYA BOOKSTORE マークイズ福岡ももち」（福岡市中央区地行浜2）で開催される。主催はカルチュア・エクスペリエンス（東京都） 　全国の人気ご当地パンを一堂に集めたイベント。「名物ご当地パンを自分の住む町で楽しんで、ご当地パンのストーリーや地域性にも思いをはせてもらいたい」と企画し、昨年5月に「江別 蔦屋書店」（北海道）で初めて開催した。蔦屋書店やTSUTAYA BOOK STOREなどが今年5月から全国展開し、中国エリア、東北エリアに続き、九州エリアのTSUTAYAなど3店舗で順次開催となった。会場では計40店が出店し、日替わり商品を含め、90種類以上のパンを販売する。 　兵庫県の「トミーズのあん食」（990円）や「ことぶきのぶどうぱん」（280円）、山梨県の「富士山食パン」（1,080円）、長野県の「牛乳パン」（460円）、富山県の「富山の昆布パン」（280円）、三重県の「伊勢茶デニッシュ」（680円）、滋賀県の「薫るたくマヨパン」（350円）、島根県の「バラパン」（260円）、広島県の「塩バター食パン」（800円）など。同イベント初登場のパンとして、熊本県の「ネギパン」（330円、土曜・日曜のみ）も販売する。 　同社FC運営本部の櫻井淳司さんは「出身地のパン、縁のある地域のパン、幼少期の懐かしいパン、青春時代のパンなど、 […]

富士すばるランドで「パンとコーヒーとスイーツのマルシェ」　30店展開

　「パンとコーヒーとスイーツのマルシェ2023」が11月20日、富士すばるランド（富士河口湖町）で開催される。 　パン、コーヒー、スイーツの販売店や、キッチンカー、ワークショップのブースなど、県内外から約30店を集めた同イベント。「かつやまマルシェ」が協力し行う。 　当日は、「山梨県民の日限定イベント」として、山梨県民を対象に同園入園料を無料にするほか、「ワンデーパスポート」を、大人＝1,700円（通常＝3,700円）、子ども＝1,100円（同＝3,100円）で販売する。 　開催時間は10時～15時。入園料は2,000円。マルシェ来場者は入園無料。 （富士山経済新聞）

【アンケート】パン屋さんで秋の味覚狩り♪芋・栗・南瓜、結局どれが人気なの？

食欲の秋、皆さんはいかがお過ごしですか？パンホリックな私、じまは 秋になるとパン屋さんで芋・栗・南瓜センサーを発動させております（笑） 「芋・栗・南瓜」、口にするだけで幸せになれる魔法の言葉♪ どれもそれぞれのおいしさがあるけれど、 結局人気なのはどれなのかしら？と気になったのでアンケートを取ってみました！

ギフトに！手土産に！贈りたくなる魅力的なパッケージ

ギフトや手土産にしたくなるパッケージデザイン。お店が持つ世界観をパッケージに取り入れたパンやスイーツをご紹介します。 水信（みずのぶ） フルーツパーラーラボ カツとパン デ カルネロ カステ 東京店 水信（みずのぶ）フルーツパーラーラボ 横浜で大正時代から愛される果物店の老舗、水信が手掛けるフルーツパーラー。厳選されたフルーツを使ったフルーツサンドウィッチが、手土産や差し入れとしても人気です。 水信（みずのぶ）フルーツパーラーラボ 住所 神奈川県横浜市中区桜木町1-1-7 コレットマーレ 2F 電話 045-228-9297 営業時間 11:00～21:00（ラストオーダー 20:00） 定休日 コレットマーレ休館日に準じる JR桜木町駅前のコレットマーレ2階にあります 創業大正4年の老舗フルーツ店が開いた実験的なフルーツパーラー フルーツサンドウｲッチ 1,200円（税込） 季節のフルーツを使ったフォトジェニックなメニューが揃う中、テイクアウトやお土産として人気なのがフルーツサンドウィッチです。 お店が誕生したのは2014年7月。最初は、同じ桜木町にある商業施設CIALでオープンしました。2018年にコレットマーレができると移転。2022年にリニューアルした広く清潔な店内は、全面ガラス張りで天井も高く、開放感のある空間です。 母体となっている「水信」は、大正４年に台湾バナナ加工卸 […]

調布で「パンと音楽とアンティーク」フェス　新たにハンドメードクラフトも

　マーケットと音楽を融合したイベント「パンと音楽とアンティーク2023」が11月18日・19日、京王多摩川駅すぐの東京オーヴァル京王閣（調布市多摩川4）で開催される。 　パン好き、音楽好き、アンティーク雑貨好きのためのイベントとして昨年9月、第1回を開催した同イベント。イベント企画などを手がけるクマとサル社（調布市）が、「年代や好みなどの異なる幅広い人々が終日楽しめるイベントを作りたい」と、パンフェスと音楽フェスとのみの市を融合させたイベントを作り上げた。パン店には一軒ずつ出店を依頼し、アンティークは知人に協力してもらい、マーケットエリアに約130店が出店。大小5つあるステージでの音楽ライブは、それぞれのステージのテーマに合うアーティストに依頼し、アコースティックを中心とした約40組が出演した。 　2日間で約1万5000人が来場し、「パンと音楽とアンティークは相性がいいことを実感した」と同社の山田さんは言う。会場の東京オーヴァル京王閣は開放的な屋内エリアが多く、「天候に左右されずにイベントを開催できるのも魅力」と言い、今年も同所で開催する。 　2回目となる今回は、昨年の出店者・出演者の多くが再び出店・出演するほか、新たな出店・出演者を迎え、ライブステージも6つに増やす。約60店のパン店、約60組の音楽ライブ、約120店のアンティークショップのほか、新たにハンドメードクラフト雑貨のエ […]

ミナカ小田原で恒例の「ぱんマルシェ」　21店舗の話題商品が勢ぞろい

　小田原駅直結の「ミナカ小田原」（小田原市栄町1）3階・金次郎広場で、11月25日・26日に話題のパン店が集まる「ぱんマルシェ」が開催される。 　4回目を迎え恒例のフードイベントとして知られるようになった「ぱんマルシェ」。話題店舗の出店や注目商品がそろうため訪れる人も多く、予想より早めに完売する店舗が続出する。 　25日・26日の両日出店するのは、ポタジェララ、ラウンド食パン工房、パンデマルタ、ポルケッティアーモ、小田原吉匠、パン屋さん結、ペンギンベーカリー秦野店、とんかつ和豚、麦焼処 麦踏、二八蕎麦 正庵、サンセットしんわ、純正食パンHARE/PAN。特別出店としてナマガトーショコラが登場する。 　25日のみ出店するのは、小麦の奴隷、パン工房ジョイ、パン工房 向日葵、自家製酵母パン Le･Lourdes、GOOD MORNING ODAWARA。「ミナカ小田原・城下町市場」前にはWILDBURGERが出店する。26日のみ出店するのは、神戸屋ふるや店、あやぱん、パン工房polonの各店。 　「ミナカ小田原」を運営する万葉倶楽部の平井真穂さんは「今年の春も大盛況だった『ぱんマルシェ』。第4回は計21店舗が出店。小田原市の製パン店をはじめ、市外の店も多数ミナカ小田原に集う。様々なパンを一度に楽しめるので是非お立ち寄りいただければ」と呼びかける。 　開催時間は、10時～売り切れ次第終了（ […]

札幌で「全国パン博覧会」　80種類以上のご当地パン一堂に

　「全国パン博覧会」が11月10日、「TSUTAYA 美しが丘」（札幌市清田区美しが丘）で始まった。 　全国各地の人気ご当地パンを一堂に集めた同イベント。会場には31メーカーが出店し、日替わり商品を含め80種類以上のパンを販売する。商品の一部は、前半（11月10日～14日）と後半（11月15日～18日）で入れ替える。 　注目商品は、スイカのような見た目の食パンで種をチョコチップで再現した「東北ライフ企画 BRING（ブリング）」（宮城）の「スイカパン」（1,200円）、オリジナルブレンドの小麦粉とこだわり食材を使い、仕込みから焼成まで職人が手作業で仕上げるという「京都祇園ボロニヤ」（京都）の「元祖デニッシュパン」（1,000円）。 　前半の販売商品は、笹（ささ）団子丸ごと2個を薄皮の米粉パンで包んだ「小竹製菓」（新潟）の「笹団子ぱん」（420円）、青と白の2種類の生地で富士山を表現した「ひまわり亭」（山梨）の「富士山食パン」（1,300円）など。 　後半の販売商品は、グラニュー糖とバタークリームがたっぷりと入ったジャリジャリ食感が特徴という「ブーランジェリーナカムラ」（長野）の「牛乳パン」（530円）、国産小麦粉を100％使った「鴨川ベーグル」（京都）のベーグル各種（380円～）など。 　「TSUTAYA 美しが丘」を運営する「日光堂升井商店」の鈴木直也さんは「今年5月から全国展開 […]

キャナルシティ博多で「パン！パン！マルシェ」　福岡の人気パン店が集結

　「パン！パン！マルシェ in キャナルシティ博多」が11月3日～5日、キャナルシティ博多（福岡市博多区住吉1）地下1階スターコート＆ムーンウォークで開催される。 　同施設とタウン情報誌「シティ情報ふくおか」とのコラボレーションイベントで、2013（平成25）年から開催し、今年で10回目となる。福岡県内のパン店が、各店の人気パンや県内の飲食店とコラボした限定パンなどを販売する。出店店舗は、「パンストック」（中央区）、「トッチャベーカリー」（同、4日のみ）、「シアン」（宗像市）、「シェサガラ」（久留米市、3日・4日のみ）、「オオカミの口」（福岡市西区、4日・5日のみ）、「ごりぱん」（南区、3日のみ）など10店舗以上。 　「パン！パン！コラボ」と題して、「紺青」（早良区）と「ブーランジェリー ド ハリマヤ」（北九州市）が、飲食店とコラボした限定パンを用意する。 　イベント限定商品として、詰め合わせセット「パン！パン！マルシェ特製パンバッグ」（2,000円）を「シティ情報ふくおか」のECサイト「ふくナビストア」で11月2日まで販売する。各日20個限定で、イベント当日に会場で受け取る。 　開催時間は朝の部＝11時～、昼の部＝14時～。1,000円以上の購入客に特製ステッカーを進呈する（数量限定）。 （博多経済新聞）

秩父表参道Lab.で初の「ちちぶパンフェスタ」　1市4町のパン店が出店

　「第1回ちちぶパンフェスタ」が10月29日、番場通りにある「秩父表参道Lab.（ラボ）」（秩父市番場町）で開催される。 　同イベントは「秩父のおいしいパンを再発見する」をコンセプトに、秩父地域の1市4町（秩父市・横瀬町・小鹿野町・皆野町・長瀞町）から1店ずつ、同施設の1階に出店する。イートインスペースも用意するほか、国際コーヒー鑑定士による「パンと相性のいい」スペシャルティコーヒーも提供する。 　当日は「ヤッホーパン」（横瀬町横瀬）、「ラパンノワール くろうさぎ」（秩父市野坂町）、「Bakery thx（ベーカリーサンクス）」（小鹿野町小鹿野）、「自家製酵母パンCOCO」（皆野町下田野）、「マサムネベーゴー」（長瀞町中野上）の5店舗が出店。その他、マフィンを販売する「siroi」（長瀞町）と、米粉のシフォンケーキ販売をする「アスコット」（横瀬町横瀬）も出店する。 　イベントを企画したのは、同施設の企画・広報を務める大山竜右さん。大山さんは都内でイタリアンレストランを営業していたが、2020年春に店を引き渡し、秩父に移住した。「秩父のパンを食べた時に、秩父はパン店のレベルが高いと感じた。1市4町それぞれの店は距離的に離れていて、普段は食べ比べができないので、今回のイベントを通じて秩父地域のパンの食べ比べをして、新しい発見をしたりしてほしい」と話す。 　開催時間は10時～。売り切れ次 […]

塩クロワッサンと秋の味覚「さつまいも」のハーモニー

玉川高島屋S・C で「エル・グルメ パンフェス2023」　28店が出店

　ハースト婦人画報社が隔月刊発行しているグルメ雑誌『エル・グルメ』が10月28日・29日、「エル・グルメ パンフェス2023」を、玉川高島屋S・C（世田谷区玉川3）西館1階アレーナホールで開催する。 　2015（平成27）年に「クリスマスマーケット」として始まり、2016（平成28）年から「エル・グルメ フーディーズ・フェス」として開催してきた同イベント。今年から「パン」をテーマに、名称を「エル・グルメ パンフェス」に変更して開催する。 　当日は、パンの研究所「パンラボ」主宰で「新麦コレクショ ン」理事長の池田浩明さん、パン教室「わいんのある 12 ヶ月」主宰の高橋雅子さんがセレクトした全国のベーカリーを集めた「特選パンコーナー」を用意。代々木八幡の「fumigrafico（フミグラフィコ）」、鎌倉の「BREAD IT BE（ブレッド イット ビー）」、福岡の「pain stock（パンストック）」、帯広の「kanouseipan（カノウセイパン）」、愛知の「KISO（キソ）」、今年収穫したばかりの「新麦」を使ったパン、「農林61号」から生まれた埼玉県の小麦粉ブランド「61 SIXTY‐ONE」を使ったパンなど、28店が日替わりで出店する。 　会場では、フレッシュチーズやスプレッドなどのパンのお供、トーストやコーヒー、シチューなどの試食・試飲を提供するほか、バター、ジャム、はちみつ […]

富士急ハイランドで「ふじさんパンフェス」　地元サイトと共催、初出店も

　イベント「ふじさんパンフェス2023」が11月3日・4日。複合レジャー施設「富士急ハイランド」（山梨県富士吉田市）で行われる。 　今年で7回目となる同イベント。企画は山梨県の情報サイト「PORTA（ポルタ）」と行い、山梨県から31店のパン店・菓子店が集まる。 　今年は、昨年好評だったパンを店別でなくカテゴリーごとに集めたコーナーを設置。和菓子店も出店し、客層拡大を狙う。 　企画担当者の渡邊美鈴さんは「毎年女性が多く集まるイベントだが、菓子系のパンのほか、食事系や和菓子などバラエティー豊かにそろえた。幅広い世代の人に来場してほしい」と話す。 　開催時間は10時30分～パン売り切れ次第。荒天中止。 （富士山経済新聞）

NEW OPEN！お花をモチーフにした、お皿の街のかわいいパン屋さん♪

フォルムも味わいもさまざま 進化系クロワッサン

バターが香る、サクサクのクロワッサンは、ベーカリーでも不動の人気アイテム。最近ではクロワッサン生地を使って、フォルムも味わいもさまざまな「進化系」クロワッサンが登場しています。「クロフィン」「パンスイス」「シュプリームロール」「サークロ」が話題のベーカリーやカフェをご紹介します。 トーホーベーカリー GARDEN HOUSE CRAFTS（ガーデンハウスクラフツ） 「TATSU」（タツ） MONNAKA COFFEE（モンナカ コーヒー） トーホーベーカリー 井の頭公園にほど近い老舗ベーカリー。100種ほどのバラエティ豊かなパンが揃います。「昭和のぬくもりを残しつつ、新作パン作りにも意欲的なパン屋」というプロフィールのとおり、塩バターロールやクリームパン、カレーパンなど定番の人気パンに加え、トレンドを意識した新しいアイテムも続々登場しています。 トーホーベーカリー 住所 東京都三鷹市下連雀1-9-19 電話 0422-43-6311 営業時間 7:00～18:00 定休日 日曜、第3月曜、祝日 吉祥寺駅からバス利用。「下連雀」バス停からすぐ 話題のシュプリームクロワッサンは3種類をラインアップ 「シュプリームクロワッサン」左からキャラメル、レモン、チョコレート各318円（税込） 代表取締役の松井成和さん たくさんの種類のパンを揃えてお客様を迎える同店。話題の「シュプリームクロワッサ […]

秋の味覚「栗」と「ゆず」のデニッシュタルト

秋の季節と言えば芋・栗・かぼちゃ。今の季節は本当に美味しい食材が揃い、パンを食べるのが楽しい季節です。そんな秋の食材「栗」を使った美味しいパンを見つけましたので、 最後まで読んでいただけたら嬉しいです。

イオンモール船橋で初のパンイベント「もぐもぐマルシェ」　開場前から行列

　パンのイベント「もぐもぐマルシェ」が9月24日、イオンモール船橋（船橋市山手1）で初開催され、約1000人が来場した。主催は、同所で毎月「ひるマルシェ」を開催するなど、市内を中心に多くのイベントを手がける「Mamachi（ママチ）」。 県内のパン店5店、焼き菓子1店、コーヒー2店の計8店が出店。開場前から多くの人が列を作り、全てのパンが午前中で売り切れるほどの盛況だった。イオンモール船橋の担当者は「予想以上の来場があり、驚くとともにとてもうれしい。今後も開催できれば」と話す。 　パンのブースは「あんバターサンド」が看板商品の「べーぐるきっちん」（四街道市）、食パンやめんたいフランスなどをそろえる「sakunanapan（さくななパン）」（前原東）、ハード系のパンが人気の「bakery ninopan」、ベトナムのサンドイッチ「バインミー」を提供する「アオザイレストラン」（西船）、クロワッサンが人気の「Bon Appetit」（塚田。9月30日で閉店）が出店。 　焼き菓子のブースとして出店したのは、習志野市の「cafe fikasmysa」。管理栄養士でもある店主が素材にこだわったフィナンシェやクッキーが並んだ。 　コーヒーのブースには、すっきりとした味わいで人気だという「炭酸コーヒー」を用意する「K-coffee」、飲みやすくブレンドしたという「スペシャルティコーヒー」を提供する […]

秋の「八王子一坪パンまつり」開催へ　6日間、日替わりで5店が出店

　日替わりでさまざまなパン店が出店する「八王子一坪パンまつり」が10月5日、八王子駅北口のチャレンジショップ「はちチャレ」（八王子市旭町）で始まる。 　2017（平成29）年から「日本一小規模なパンの祭典」として開いている同イベント。6月以来の開催で、今回で11回目を迎える。 　6日間の開催期間中、日替わりでパン店が販売を行う。5日は実店舗は持たず相模原市・藤野を中心に活動する「藤野ベーグル工房」、6日＝「Deep Forest 高尾店」（東浅川町）、7日＝就労継続支援B型事業所でもある「パン工房ボンシュシュ」（横山町）、8日・9日＝ベーグルを扱う「コじろうベーカリー」、20日＝「Yショップ ippuku」（旭町）が出店する。 　3回目の出店となる「パン工房ボンシュシュ」は、店の売れ筋である「カレーパン」を通常価格から40円引きの120円で販売するほか、開発中の新商品である「チョコチップマフィン」の限定販売などを予定しているという。 　同店を運営する社会福祉法人「SHIP」（あきる野市）の渥美良二さんは「ジャガイモやニンジン、インゲンなど野菜をたくさん使い、パン生地も油の吸いにくいものを使うなどカレーパンにはこだわりがあり、お客さまに好評。『チョコチップマフィン』は反響次第では店でも売ることになるかも」と話す。 　前回に続き、2度目の出店となる「コじろうベーカリー」は、リニューアル […]

梅田ハービスで「パンマルシェ」　京阪神25店が秋の食材使うパン

　「ハービスパンマルシェ2023」が10月7日～9日の3日間、梅田の商業施設「ハービスPLAZA ENT」（大阪市北区梅田2）地下2階・地下1階・3階で開催される。 　京阪神のパン店25店が出店する同イベント。2021年3月に初開催し、主婦層をメインに女性客が多く訪れたという。25店は、スイーツ＆パンライターのいなだみほさんが選んだ。 　会場では、パン店から出張したスタッフが栗やサツマイモなど秋の食材を使ったパンを販売。「breadmarketやさしい風」（兵庫県尼崎市、全日出店）の栗とサツマイモが入った生地に有塩バターを挟んだフランスパンや「BREAD DAYS」（神戸市、8日のみ）の紅あずまの甘露煮を使う「さつま芋クロワッサン」、「ブーランジェリーブルディガラ大阪店」（大阪市北区梅田2、全日出店）のマロンクリームとカシスを挟んだ「カシスマロン・オ・ザマンド」などをそろえる。 　2021年JR芦屋駅近くにオープンした「BAKE STAND」（兵庫県芦屋市、全日出店）やシナモンロールが看板商品の「ベーカリーシナノ」（同川西市、9日のみ）、あんペーストを製造する「松原製餡（せいあん）所」（神戸市、8日・9日のみ）など9店が初出店する。 　同イベントを主催する阪急阪神ビルマネジメント（大阪市北区）の営業部の逢坂直哉さんは「イベント限定商品を販売するパン店もある。人気パン店のパンの食べ比 […]

ISSINの日 - 受注販売専門　デニッシュのお店　ISSIN

今月より毎月最後の土曜日　ご注文お取り置きにてお会計より5％お値引き致します。お得な日是非ご利用ください。

ニュウマン新宿パンまつり　パン好きの心を掴む「まるごと、秋の味覚。」

2023年3月に続き応援隊長をしている私、パンくんが今回のニュウマン新宿パンまつりの楽しみ方をご紹介！

三井アウトレットパーク仙台港で3年ぶり「とうほくパンフェス」　66店が出店

　宮城や東北各地のベーカリーを一堂に集めた「とうほくパンフェス2023」が10月7日～9日、三井アウトレットパーク仙台港（仙台市宮城野区中野3）センタープラザで開催される。 　2018（平成30）年に初開催し、2020年以来3年ぶり5回目となる「とうほくパンフェス」。実行委員会によると、これまで延べ10万5000人以上を動員しているという。 　今年は宮城県内を中心に、岩手、山形、福島、神奈川、東京、三重、長崎から3日間で66店が参加し、うち23店が初出店となる。 　主な参加店は、「ADEMAIN／Imagine」「えとふぇ」「天然酵母パン オ フルニル デュ ボワ」「デイリーズ・マフィン」「デーデのパン」「KOTINI BAKERY」「HOLLY No.3 CROISSANT」「Pie at...」「TAKEDA BAKERY」「zizo＋ベーカリー」「侭－mama－」（以上宮城）、「PanoPano」（岩手）、「石窯パン工房 ラ・プロヴァンス」「銀山温泉のはいからさんのカリーパン」（以上山形）、「ホームベーカリーコビヤマ」「わこうぼう」（以上福島）、「オギノパン」（神奈川）、「フリッツァ専門店 セモア！」（東京）、「ドミニクドゥーセの店」（三重）、「kiyoka morimoto」（長崎）など。店により出店日・時間帯が異なる。 　会場では、食パン、カンパーニュ、ベーグル、総菜パン […]

「世界初！ゴディバのベーカリーショップ「ゴディパン」」

パンとチョコレートは相性抜群。 今まで色々なチョコ×パンを食べてきましたが、今回はカレーパン×チョコ！ ぜひこの美味しさの感動を知っていただきたく、記事にさせていただきました。 最後まで読んでいただけると嬉しいです。